Бадам Фирни

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Phirni, вкусный десерт панджаби, славится своим вкусом и густой сливочной консистенцией. Его готовят в праздничные дни, такие как Дивали и Карва Чаут, и традиционно подают в глиняных / глиняных горшках. Этот сладкий курс сделан из миндальной пасты и рисовой пасты, которая дает этому сливочный аромат и густую консистенцию.

Время подготовкиВремя готовки20-25 минут

10 - 15 минут

Подачи

3 человека

Ингредиенты

• 4 столовые ложки риса
• 3 чашки молока
• 10 миндалей, бланшированных
• 1/3 стакана сахара
• 1/4 ч.л. порошка кардамона
• 4 - 5 нитей шафрана, растворенных в молоке
• 2 миндаля, нарезанные для гарнира
• 2- 3 фисташки, нарезанные для гарнира
• 1 чайная ложка изюма, для гарнира

метод

Шаг 1

Возьмите бланшированный миндаль в кофемолке и измельчите его до однородной массы. Держи в стороне.

Шаг 2

Промойте рис басмати водой и замочите его на полчаса.

Шаг 3

Переложите рис после слива воды в кофемолку. Измельчите его до гладкой пасты, добавив немного воды. Смешайте 1/2 стакана молока с этой пастой и держите ее в стороне.

Шаг 4

Нагрейте оставшееся молоко в тяжелой нижней кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне.

Шаг 5

Как только молоко закипит, добавьте в него рисовую пасту. Продолжайте постоянно помешивать и готовьте на слабом огне, пока он не загустеет. Это может занять около 5 - 6 минут.

Шаг 6

Добавьте в него сахар, порошок кардамона и растянутые пряди шафрана. Продолжайте помешивать, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 7

Добавьте миндальную пасту, которая была приготовлена ​​ранее. Хорошо перемешайте, пока не смешано. Готовьте еще 1 - 2 мин.

Шаг 8

Выключите огонь и перенесите его в блюдо.

Шаг 9

Украсьте его миндалем, фисташками и изюмом. Дайте остыть, а затем поставьте его в холодильник на 1 - 2 часа. Подавать охлажденным.

Пищевая ценность

289 К кал

10, 1 г7, 2 г

48, 4 г

20 мг

118 мг

212 мг

Калории

Белки

Жир

углеводы

холестерин

натрий

калий