Как легко приготовить детское питание

Содержание:

Приблизительно после шести месяцев на жидкой диете большинство детей (и их родители!) Взволнованы, чтобы начать твердые продукты. Но знакомство с настоящей едой может быть настолько запутанным, насколько это грязно и весело. Как начать? С чего начать? Какие продукты больше всего понравятся моему ребенку, а какие наиболее полезны для здоровья?

В этом нет никаких сомнений: приготовление собственного детского питания - будь то рисовая каша или пюре из мятного горошка - является более питательным и менее дорогим, чем любая купленная в магазине коробка или банка. Это также вкуснее. Нет времени? Ноль навыков? Нет пота. Делать детское питание легко и быстро; и в любом случае, вы также можете привыкнуть готовить для своего ребенка. Вы скоро будете упаковывать школьные обеды!

Что вам нужно

Детские шаги к покупке органических. Покупайте свежие, желательно органические, фрукты и овощи. Правда, органические продукты, как правило, стоят дороже - если они не вписываются в ваш бюджет, по крайней мере, попробуйте купить органические версии наиболее пестицидных продуктов: персики, яблоки, болгарский перец, сельдерей, нектарины, клубника, вишня, капуста, салат, импортный виноград, морковь и груши. (Перейдите на сайт FoodNews.org для распечатки списка размеров кошелька или приложения для iPhone.) Фунт за фунт, дети поглощают больше вредных остатков пестицидов, чем взрослые; но так как они едят гораздо меньше, одно органическое яблоко не сильно отодвинет вас. Когда речь идет о фруктах и ​​овощах с меньшей интенсивностью опрыскивания, постарайтесь хотя бы купить местные сезонные продукты для своего ребенка.

Может ваши банки. Если вы хотите дать своему ребенку вегетарианство, которое не в сезон, выбирайте замороженные консервы. Поскольку такие продукты, как кукуруза и горох, как правило, сразу после сбора замораживаются, уровень их питательных веществ будет выше, если покупать их в морозильной камере. Кроме того, в оболочке банок часто содержится бисфенол-А, также известный как BPA, гормональный химикат, который в настоящее время запрещен для многих предметов, предназначенных для детей, таких как бутылочки и канистры для детского питания. Домой в (бесплатном) диапазоне Когда придет время вводить мясо, молочные продукты и яйца, попробуйте выбрать продукты из пастбищных или животных свободного выгула, которые не получали гормоны или антибиотики.

Давайте есть! Для некоторых великих рецептов, посетите SuperBabyFood.com

Оборудование

Не уходи за борт. Для приготовления пищи на пару и ее приготовления не нужно покупать много оборудования - так что вы можете пропустить пароварку или кухонный комбайн.

На самом деле, у вас уже может быть все необходимое оборудование: металлическая или бамбуковая вставка для пароварки для кастрюли, плюс пищевая мельница, процессор или блендер (ваш наименее дорогостоящий вариант) будет работать просто отлично.

Замораживатель faux-pas Для замораживания детского питания используйте поддон для кубиков льда с маркировкой № 2, № 4 или № 5 снизу (пластмасса с такой маркировкой считается не содержащей небезопасных химикатов). Если у вас нет опознавательных знаков, вы можете купить лоток для льда из нержавеющей стали. Безопасное хранение Для хранения детского питания используйте стеклянные контейнеры, такие как старые банки с желе или томатным соусом, а не пластиковые, которые могут содержать вредный BPA.

Начиная

Спросите доктора. Ваш педиатр скажет вам, какие продукты вводить и когда; Вы также можете посетить этот сайт для получения дополнительной информации. Думайте нестандартно. Первая пища - это рисовая каша. Конечно, вы можете купить коробочные хлопья, но они могут быть дорогими и, возможно, находились на полке супермаркета дольше, чем ваш ребенок был жив, плюс они могли содержать нежелательные добавки и консерванты. А сделать свой собственный легко и дешево. Возьмите полстакана сырого коричневого риса (желательно органического), вылейте его в блендер и измельчите в порошок. Поместите молотый рис в кастрюлю, тщательно смешайте его с достаточным количеством отфильтрованной воды, чтобы получилась тонкая паста, и варите, постоянно помешивая, на медленном огне до получения кремообразной консистенции. Добавьте больше воды, если она слишком густая - она ​​должна выглядеть как приготовленная овсянка. Чтобы подать, поместите несколько чайных ложек хлопьев в миску и смешайте с достаточным количеством грудного молока или смеси, чтобы разбавить его - и чтобы вкус не был совершенно чужд вашему ребенку. И помните, дети по-разному реагируют на первые продукты. Если вы отказываетесь от ее первых ложек хлопьев, продолжайте добавлять грудное молоко или смесь, пока хлопья не станут чуть толще, чем молоко, а затем попробуйте снова. Здесь нет точного рецепта, только метод проб и ошибок.

Банан-Рама. Еще одна замечательная первая еда - это банан, который загружен калием, и его нелегко «приготовить»: отломите наконечник и разомните его в миске с вилкой. При необходимости разбавьте его грудным молоком или смесью. Авокадо можно приготовить так же.

Идеальные пюре Пюре просто и быстро - и вы можете делать большие партии, когда у вас есть время, и замораживать остатки. Вам даже не нужно готовить яблоки и другие фрукты перед тем, как их пюре - просто очистите их в первые несколько раз, когда вы предлагаете их своему ребенку. Для овощей, таких как морковь, свекла и зелень, коротко готовьте на пару (нарежьте их на мелкие кусочки, чтобы они быстрее готовились), пока они не станут мягкими. Затем поместите их в блендер с небольшим количеством воды для приготовления и пюре до получения однородной массы. Добавьте больше воды для приготовления в пюре, если оно кажется слишком густым. Кстати, зелень хорошо сочетается с другими продуктами, такими как тыква или вареные зерна.

Готовы к кускам и ароматизаторам?

Люблю комочки. Когда ваш ребенок некоторое время ел пюре, попробуйте кормить его чем-нибудь более текстурированным. Некоторые дети готовы к более коротким пюре и закускам раньше, чем другие.

Методы текстурирования. Чтобы сделать переход, начните сокращать количество времени, которое вы готовите на пару и готовите пищу, а также уменьшайте его. В зависимости от возраста вашего ребенка - но в среднем около восьми месяцев - и семейной истории пищевой аллергии, вы также можете начать добавлять текстуру в пищу вашего ребенка, смешивая крахмалы, такие как целые паста или кус-кус, или богатые белком зерна, такие как просо, амарант и лебеда - хорошее соотношение фруктов и овощей к одной части зерна или макаронных изделий. Позже, для дополнительного белка, добавьте ложку или две чечевицы или бобов; если у вас есть время, купите их в сушеном виде и приготовьте их сами, а не консервы, так как подкладки банок содержат BPA. Проверьте рекомендации вашего педиатра для правильного возраста, чтобы ввести бобы.

Обед в семейном стиле. Если вы питаетесь относительно здорово, обязательно дайте ребенку разделить с вами еду. Если она слишком молода, чтобы съесть все, что у вас есть, сделайте хотя бы один предмет на каждый прием пищи, который она может съесть, и размолоть или протрите его до желаемой текстуры. Запеченный сладкий картофель или простые приготовленные на пару овощи работают так же хорошо, как для детей, так и для взрослых, например. После того, как она смогла познакомиться с различными ингредиентами в вашей еде, просто перемолоть небольшую часть целого обеда и подайте ей. Что может быть проще?

Но как это на вкус? Играя с текстурой, не пренебрегайте вкусом. Попробуйте смешать листья свежей мяты с гороховым пюре, корицу с овсяной или фруктовой смесью или немного розмарина с мясом. Это отличный способ разбудить маленькие вкусовые рецепторы.

Практические варианты. Пища для пальца не должна означать хлопья в штучной упаковке. Попробуйте маленькие ягоды, маленькие кусочки хорошо приготовленного мяса, бобы, горох, кусочки банана и другие мягкие фрукты и маленькие кубики сыра или тофу. Для полноценного приема пищи дайте ему маленькие кусочки мяса, липкий коричневый рис, свернутый в маленькие шарики, и кубики вареной до мягкой кашицы - блюдо, приготовленное вашим ребенком! Или попробуйте лапшу из цельной пшеницы, кусочки авокадо и бобы. Комбинации бесконечны.

хранения

Куб вашей еды. Если у вас нет времени или желания готовить еду ежедневно, предварительно приготовьте и заморозьте ее. Для пюре это легче всего сделать в лотках для кубиков льда. Как только пюре приготовлено, вылейте его в лотки для кубиков льда, а когда кубики замерзнут, поместите их в контейнер, помеченный названием пюре и датой. Замороженные пюре могут храниться в морозильной камере в течение года. Чтобы разморозить, поставьте в холодильник на ночь.

Обратите внимание на пластик. Отчет за отчетом показал, что некоторые пластмассы могут выделять сомнительные химические вещества в пищу, поэтому используйте лоток для кубиков льда без БФА и старайтесь хранить замороженные кубики в стекле, а не в пластике. Если у вас нет стеклянных контейнеров для хранения, используйте старые банки с желе или томатным соусом. Не забудьте оставить место сверху, чтобы жидкости расширялись, а также чтобы пища не касалась крышки, которая может содержать BPA.