Свежие или замороженные фрукты и овощи - какой из них выбрать для маленьких детей?
В этой статье
- Преимущества использования замороженных фруктов и овощей:
- Недостатки использования замороженных фруктов и овощей:
- Суть?
Фрукты и овощи дают бесконечные питательные преимущества для растущих детей. Мы уверены, что этот факт хорошо известен всем любящим родителям, таким как вы! От снижения риска ожирения до обеспечения необходимыми витаминами и минералами, фрукты и овощи должны быть на тарелке любого ребенка. Хорошая новость - управление потреблением фруктов и овощей вашим ребенком теперь не очень сложно; даже если она суетливый едок. В сезон фрукты и овощи доступны в большом количестве, но теперь вы можете давать эти жизненно важные продукты круглый год, замораживая их. Узнайте больше о плюсах и минусах использования замороженных фруктов и овощей для детей.
Фрукты и овощи не могут быть любимым ребенком; не часто они знают и понимают преимущества, хотя. Следовательно, для родителей это становится непростой задачей. Им часто приходится просить, умолять, ругать, а иногда даже подкупать своих детей, чтобы они съели суточную дозу 5 фруктов и овощей. В общем, нужно приложить немало усилий, чтобы заставить детей есть фрукты и овощи за ограниченное время, когда продукты находятся в сезон. Есть простое решение этой проблемы - замороженные продукты! Теперь возникает вопрос: «Являются ли замороженные фрукты и овощи питательными?» Хорошие новости! Хотя в питательном составе могут быть незначительные различия, замороженные продукты, как правило, так же полезны для здоровья, как и свежие продукты. Вы просто должны быть внимательны к нескольким указателям, как уже упоминалось.
Преимущества использования замороженных фруктов и овощей:
Быстрые исправления
Замороженные фрукты и овощи могут помочь занятым поварам быстрее приготовить еду на столе. Вам не нужно мыть, разрезать или очистить их. После долгого дня вы можете просто взять замороженные продукты на ужин. Это побудит вас есть здоровую пищу дома, а не вне дома.
Экономически эффективный вариант
Замороженные продукты часто дешевле, чем свежие продукты, особенно если сравнивать стоимость фруктов и овощей, не в сезон.
Без добавок
Замораживание сохраняет фрукты и, следовательно, нет необходимости добавлять какой-либо консервант или добавку в пакет с замороженными фруктами. Чтобы быть уверенным, всегда проверяйте ингредиенты.
Замороженные фрукты сохраняют свою форму
Форма фруктов, таких как ягоды, хорошо сохраняется даже в замороженном виде.
Нет компромисса по качеству питания
Вам не нужно жертвовать питанием, когда вы выбираете замороженные продукты. Замороженные фрукты и овощи обрабатываются на пике свежести, когда в них содержится максимальное количество питательных веществ. Пищевая ценность замороженных фруктов и овощей иногда даже больше, чем свежих сортов, особенно если «свежие» фрукты или овощи провели долгие недели в транспортировке или в вашем холодильнике.
Сохраняет водорастворимые питательные вещества
Некоторые из водорастворимых витаминов сохраняются путем замораживания. Исследование, проведенное со свежими v / s замороженными фруктами / овощами, показало, что в 2 из 3 случаев замороженные овощи и фрукты имели более высокое содержание антиоксидантных питательных веществ, таких как бета-каротин, лютеин, антоцианы и полифенолы.
Свежая продукция собирается до созревания
Свежие фрукты собирают преждевременно до того, как они достигнут оптимальной питательной ценности, и искусственно созревают при транспортировке в супермаркет. В отличие от этого, замороженные фрукты и овощи собираются в полную зрелость и обрабатываются немедленно. Именно поэтому даже после пастеризации или бланширования продуктов, таких как замороженный горох, они все еще остаются более питательными по сравнению со свежим горохом.
Предотвращает воздействие света, тепла и кислорода
Замораживание почти полностью предотвращает окисление, которое происходит со свежими продуктами, когда они подвергаются воздействию света, тепла и кислорода.
Замораживание сохраняет питательные вещества
Когда вы замораживаете продукты, процесс дыхания (ответственный за порчу свежих продуктов) почти останавливается. Пища с более высокой частотой дыхания, например, бобы, может быть полезнее для вас, если вы покупаете их замороженными, по крайней мере, когда они не в сезон и отправляются в продажу.
Недостатки использования замороженных фруктов и овощей:
1. Потери при обработке
Обработка может привести к некоторым, хотя и не очень значительным потерям питательных веществ. Замороженный горошек, морковь, черноглазый горох, бобы не сырые. Они предварительно приготовлены или бланшированы для уничтожения бактерий и паразитов. Следовательно, есть вероятность того, что некоторое количество витаминов будет разрушено при тепловой обработке. Вопреки этому, недавнее исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии (2015), подчеркивает, что замороженные фрукты и овощи имеют столько же (а порой и больше) питательных веществ, чем свежие.
2. Необходимо внимательно прочитать список ингредиентов
Будьте внимательны к количеству этих ингредиентов:
- Соль: некоторые замороженные овощи включают добавленную соль. Вы можете разумно выбрать продукт без соли или с низким содержанием соли. Эта проблема в основном относится к овощам.
- Сахар. К замороженным фруктам часто добавляют кукурузный сироп или другую форму сахара, и лучше избегать употребления этих разновидностей.
- Высококалорийные соусы: замороженные продукты иногда подаются в нездоровом соусе, поэтому выбирайте простые сорта.
3. Избегайте длительного хранения
Пищевая ценность замороженных фруктов уменьшится через 3 месяца хранения; следовательно, желательно, если вы покупаете и потребляете его в течение этого срока. Если вы купили овощи, перед открытием разбейте их на меньшие количества. Вы можете хранить свои замороженные фрукты и овощи в сумке, в которой вы их купили; после вскрытия перенесите оставшееся содержимое в пластиковый пакет с молнией. Это предотвратит ожог морозильной камеры.
Суть?
Свежие продукты часто являются самыми вкусными, более экологически чистыми и предположительно полезными. Вы не можете превзойти то, что вы только что выбрали из своего сада или то, что куплено у надежного продавца на рынке местного фермера. Но в межсезонье или в случае покупки в супермаркете невозможно сказать, как давно они были выбраны. В отличие от этого, замороженные сорта могут обеспечить вас жизненно важными питательными веществами и увеличить потребление этих фруктов и овощей, полезных для вашей семьи.
Так что возьмите немного высококачественных фруктов и овощей и держите их под рукой, заморозив их. Это гарантирует, что они всегда будут доступны для вас и вашей семьи. Вы можете даже сделать замороженные фрукты и овощи самостоятельно. Просто нарежьте свежие, спелые продукты и храните их в сумках для замораживания в межсезонье.
Зная об этом, вы предпочтете замороженные фрукты и овощи для своей семьи или по-прежнему предпочтете свежие продукты? Дайте нам знать в комментариях ниже, за что вы голосуете - свежее или замороженное?