Цыпленок Бирьяни

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Это специальное рисовое блюдо, которое готовят и подают в особых случаях, таких как церемонии и вечеринки. Сделать это блюдо довольно легко, нужно просто мариновать курицу, обжарить несколько специй и смешать приготовленный рис. Мы предложили бы использовать топленое масло вместо масла, чтобы получить более подлинный аромат.

Подачи	Время подготовки	Время готовки
4 человека	15-20 минут	30-45 минут

Ингредиенты

• 200 г риса басмати
• 500 г курицы
• 2 нарезанных лука
• 2 зеленых чили, разрез
• 2 столовые ложки гарам масала
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки шафрана, смоченные в воде
• Масло для жарки
• Топленое масло для жарки
• 2 столовые ложки тмина
• 1 столовая ложка порошка кориандра
• 2 столовых ложки красного молотого чили
• 4 носа кардамон
• 4 носа гвоздики
• 2 столовые ложки чесночной пасты
• 2 столовые ложки имбиря
• 1 картофель, нарезанный
• 200 г густого йогурта
• 1 маленький кусочек корицы
• 4 носа зеленый кардамон
• Лавровый лист
• Несколько порванных листьев мяты
• 50 мл молока
• 50 г орехов кешью

метод

Для маринации

Шаг 1

В миске взбейте йогурт, имбирно-чесночную пасту, порошок кориандра, соль, лимонный сок, порошок куркумы и красный молотый чили. Также добавьте листья мяты в миску. Смешайте это вместе и добавьте кусочки курицы в смесь. Разрешить мариноваться в течение 30 минут.

Шаг 2

Рис отварить в пароварке. Как только рис приготовлен, удалите его из воды и держите в стороне.

Шаг 3

В воке жарьте нарезанный лук, пока он не станет коричневым и хрустящим. Держите это в тарелке.

Шаг 4

В тот же вок добавьте масло, семена тмина, гвоздику, кардамон, лавровый лист и орехи кешью. Обжарить на сковороде 1 минуту. Теперь добавьте нарезанные помидоры и картофель.

Шаг 5

Добавьте гарам масалу, красный молотый чили и соль. Положите один слой риса на сковороду, а затем кусочки курицы. Затем, добавьте жареный лук по этому. Снова добавьте слой риса, кусочки курицы, лук и повторите слой риса. 7. Теперь закройте вок крышкой и дайте ему готовиться около 20-25 минут.

Шаг 6

После приготовления курицы добавьте в рис шафрановое молоко и снова накройте на 2 минуты.

Шаг 7

Украсьте его листьями кориандра, жареным луком и сухофруктами.

Шаг 8

Подавать в горячем виде с бунди или ананасовым раитой.

Пищевая ценность

548 ккал45, 7 г11, 5 г62, 1 г115 мг171 мг876 мг

Калории

Белки

Всего жиров

Всего углеводов

холестерин

натрий

калий