Ячмень для детей: как выбрать, преимущества, рецепты и многое другое
В этой статье
- Пищевая ценность ячменя
- Безопасно ли давать ячмень ребенку?
- Когда ваш ребенок может начать есть ячмень?
- Преимущества ячменя
- Как выбрать и хранить ячмень для детского питания
- Как приготовить ячменные хлопья?
- Вкусные рецепты ячменя для младенцев
- То, что нужно запомнить
Ячмень - это сорт зерновых, который выращивался в разных частях света на протяжении многих веков. Сегодня существует множество сортов ячменя, которые можно найти в таких странах, как Россия, Франция, Германия, США, Великобритания, Канада и Австралия. Он доступен в различных формах, а его питательные свойства делают его отличным дополнением к детскому питанию.
Пищевая ценность ячменя
Богатый источник витамина А, фолиевой кислоты и белка, ячмень делает для отличного детского питания. Следующие питательные вещества могут быть получены из ячменя:
| Компонент питания | Стоимость за 100 гКомпонент питанияСтоимость за 100 г
| вода | 9, 44 гэнергии354 ккал
| белка | 12, 5 гВсего липидов2, 3 г
| углевод | 73, 5 гкальций33 мг
| Железо | 3, 6 гмагниевый133 мг
| фосфор | 264 мгкалий453 мг
| цинк | 2, 77 мгмедь0, 49 мг
| Тиамин | 0, 646 мгРибофлавин0, 285 мг
| Ниацин | 4, 6 мгВитамин В-60, 318 мг
| фолат | 19 мкгВитамин а22 МЕ
| Витамин е | 0, 57 мгВитамин к2, 2 мг
Безопасно ли давать ячмень ребенку?
Ячмень считается хорошей пищей для детей, так как он очень полезен и обладает достаточным количеством питательных свойств. Однако из-за наличия глютена (разновидности белка) не рекомендуется делать ячмень первой пищей для вашего ребенка. Это связано с тем, что есть свидетельства того, что это может поставить под угрозу иммунную систему ребенка, поскольку увеличивает риск развития целиакии (аутоиммунное заболевание, вызываемое глютеном). Он также не рекомендуется для детей, страдающих аллергией на пшеницу, поскольку существует вероятность связи между аллергией на пшеницу и аллергией на ячмень.
Когда ваш ребенок может начать есть ячмень?
Рекомендуется начинать кормление детей на ячменной диете только после того, как им исполнится не менее семи или восьми месяцев. Следуйте трехдневному правилу, как и со всеми новыми продуктами. Это означает, что нужно подождать три дня после введения, чтобы определить, есть ли у вашего ребенка какие-либо признаки аллергии, и не вводить никакие другие новые продукты в течение этих трех дней.
Ячмень является универсальным продуктом питания, и вы можете сделать его гладким или кусочком в соответствии с предпочтениями вашего ребенка. Но лучше всего начинать с небольшого количества гладких ячменных хлопьев.
Преимущества ячменя
У детей маленькие желудки, и они могут есть только очень небольшое количество пищи за раз. Таким образом, важно, чтобы вы делали каждый прием пищи своего ребенка питательным. Ячмень - это один из супер-продуктов, который может принести питательный удар во время еды. Это одна из причин, почему ячменная вода для детей была проверенной временем фаворитом.
Улучшить пищеварение:
Богатый источник пищевых волокон, ячмень может помочь стимулировать пищеварение и регулировать испражнения вашего ребенка. Здоровая кишка означает здорового ребенка.
Сильные кости:
Наличие большого количества фосфора в ячмене может помочь укрепить кости вашего ребенка. После кальция фосфор - это то, из чего состоят наши кости.
Boost Iron Absorption:
Ячмень содержит значительное количество меди, которая способствует всасыванию железа в крови. Нет смысла кормить вашего ребенка богатой железом пищей, если она не усваивается должным образом.
Укрепить печень:
Исследования показывают, что включение ячменя в рацион на регулярной основе было полезно для защиты печени от повреждения путем уменьшения избыточного производства желчных кислот.
Противогрибковые свойства:
Ячмень содержит множество биохимических веществ, которые известны своими противогрибковыми свойствами.
Как выбрать и хранить ячмень для детского питания
Ячменный и перловый ячмень - лучший выбор для хранения и приготовления пищи. Ячменный ячмень содержит больше питательных веществ, но жемчужные легче приготовить. Оба сорта идеально подходят для приготовления супов, тушеных блюд и бульонов, в которых они взбиваются до гораздо больших размеров. Измельченный или молотый ячмень является еще одним вариантом.
Перловую крупу можно хранить в течение многих месяцев, если поместить в прохладное и сухое место. Если ячмень упакован, он, вероятно, будет использоваться по дате для справки. Измельченный ячмень лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Независимо от того, какой тип ячменя вы используете, лучше всего покупать его небольшими партиями, чтобы избежать порчи и потерь.
Как приготовить ячменные хлопья?
Если вы покупаете фасованный ячмень, скорее всего, будут инструкции по приготовлению. Около одной чашки сырого ячменя может превратиться в три-четыре чашки вареного ячменя!
Возьмите около двух столовых ложек ячменных хлопьев и достаточное количество воды в миске и смешайте их, пока все комочки не исчезнут. Затем приготовьте это на слабом огне в течение 15-20 минут или в микроволновке, пока все не будет готово. Затем вы можете добавить формулу или грудное молоко, чтобы сделать тонкую пасту, прежде чем кормить ее ребенку. Вы также можете добавить пюре из фруктов в этот злак для разнообразия вкуса и натуральной сладости.
Вкусные рецепты ячменя для младенцев
Вот несколько интересных рецептов с ячменем, которые можно попробовать дома. Принесение разнообразия во время еды поможет вашему ребенку развить симпатию к этому суперпродукту легче.
1) шарики из ячменя и сладкого картофеля
Ингредиенты:
1 чашка мягко приготовленного перлового ячменя
1 чашка вареного сладкого картофеля
1/2 стакана яблочного пюре или фруктового пюре
Щепотка корицы, имбиря, мускатного ореха (для детей старше 8 месяцев)
Метод: Смешайте все предметы в разделе ингредиентов вместе в миску и раскатайте их в маленькие шарики. Это делает для ребенка интересной и питательной едой для пальца.
2) Ячменный салат
Ингредиенты:
¼ чашка мягко приготовленного перлового ячменя
¼ чашка мягко приготовленной нарезанной кубиками моркови
¼ чашка мягко приготовленного и разбитого гороха
¼ чашка мягко приготовленного и нарезанного кубиками сладкого картофеля
Метод: Смешайте все эти предметы в списке ингредиентов вместе в миске. Служить ребенку как
закуска или закуска.
3) Ячменная вода
Ингредиенты:
1 стакан ячменя
½ стакана воды
Jaggery для ароматизации (если требуется)
Метод: Положите ячмень и воду в скороварку и дайте ей готовить около трех свистков. Как только плита немного остынет, откройте крышку, добавьте неровности, если хотите, и смешайте смесь до однородного состояния. Процедите эту смесь и дайте ребенку, когда она теплая.
4) Ячменная яблочная каша
Ингредиенты:
¼ чашка весь ячмень
¼ чашка очищенных и нарезанных кубиками яблок
3½ стакана воды
Метод: Хорошо вымойте ячмень, а затем приготовьте его в скороварке с тремя чашками воды. Как только ячмень приготовлен, варите на медленном огне несколько минут, а затем добавьте яблоки вместе с оставшейся водой. Затем приготовьте его на медленном огне около 10 минут перед тем, как растереть смесь. Тогда охладите это и покормите ребенка.
То, что нужно запомнить
Вот несколько вещей, которые следует помнить при покупке и приготовлении ячменя:
- Дети не могут переваривать весь ячмень, поэтому не покупайте его
- Храните перловую крупу в герметичном контейнере. Вы можете даже охлаждать это.
- Перед употреблением проверьте сохраненный ячмень на свежесть
- Начните с покупки небольших количеств
Ячмень нужно хорошо готовить, чтобы у ребенка не было расстройства желудка. Кроме того, не забывайте кормить ребенка маленькими порциями ячменя. Кормление чрезмерного количества может привести к вздутию живота, так как ячмень содержит большое количество клетчатки.
Отказ от ответственности: эта информация является лишь руководством, а не заменой медицинской консультации от квалифицированного специалиста.