9 вкусных рецептов здорового детского питания

Содержание:

Когда ваш ребенок переходит с жидкой диеты на настоящую еду, корзина, наполненная пюре из стеклянных банок, может показаться самым простым вариантом. Но зачем соглашаться на приобретенный в магазине тариф? Быстро приготовить еду в домашних условиях с гораздо более здоровым и ароматным вкусом очень просто. Stacie Billis от Onehungrymama.com делится своими 9 лучшими рецептами для жевательной резинки - некоторые из них вам могут даже понравиться.

1. Черничное, сливовое и ячменное пюре

Делает приблизительно 1 ½ чашки пюре

• 1 ½ чашки свежей черники *
• 1 чашка приготовленного ячменя
• 1 большая свежая слива, очищенная, без косточек и нарезанная на кусочки размером 1 дюйм
• Черта ванили, по вкусу

инструкции

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере и смешайте до однородной или желаемой, соответствующей возрасту консистенции. Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или в морозильной камере до трех месяцев.

* Примечание: черника часто занимает высокое место в списке фруктов и овощей с высоким содержанием пестицидов (см. Список «Грязной дюжины» Рабочей группы по охране окружающей среды 2012 года). По возможности лучше покупать органику.

2. Морковно-манго-персиковое пюре

Делает приблизительно 1 ½ чашки пюре

• 1 чашка нарезанной кубиками моркови на пару
• 1 свежее манго, очищенное, без косточек и нарезанное на кусочки 1 ”
• 1 свежий персик или нектарин, очищенный, без косточек и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм *

инструкции

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере и смешайте до однородной или желаемой, соответствующей возрасту консистенции. Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или в морозильной камере до трех месяцев.

* Примечание: персики и нектарины часто занимают высокое место в списке фруктов и овощей с высоким содержанием пестицидов (см. Список «Грязная дюжина» Рабочей группы по охране окружающей среды 2012 года). По возможности лучше покупать органику.

3. Ванильно-тминовая морковь

Делает приблизительно ½ чашки пюре

• 1 ½ стакана воды
• 1/3 стакана апельсинового сока
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• Черта ванильного экстракта, по вкусу
• 2 чашки без косточек свежей вишни

инструкции

Смешайте воду, апельсиновый сок, лимонный сок и ванильный экстракт в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить вишни и накрыть кастрюлю; варить, пока вишня не станет мягкой, около 15-20 минут.

4. Кардамон Миндальная груша и чернослив Пюре

Делает около 1 чашки пюре

• 5 чернослив без косточек
• 2 свежие груши без косточек и нарезанные на кусочки размером 1 дюйм *
• 4 столовые ложки миндальной муки **
• ½ чайной ложки молотого кардамона
• Немного корицы, по вкусу

инструкции

1. Паровая груша и чернослив вместе.
2. Фрукты, приготовленные на пару, с миндальной мукой, кардамоном и корицей до однородной или желаемой, соответствующей возрасту консистенции. (Вам может понадобиться добавить воду, чтобы достичь желаемой консистенции. Мне нравится использовать воду, в которой был приготовлен фрукт.)

* Примечание: хотя груши не попали в список большинства фруктов и овощей, содержащих пестициды (где они неизменно ранжировались в прошлом), на них обычно используется 28 различных пестицидов. По возможности лучше покупать органику.

** Примечание: миндальная еда доступна в некоторых магазинах здоровой пищи. Вы также можете сделать это, добавив миндаль в кухонный комбайн. Жареный миндаль работает лучше всего; горстки должно быть достаточно, чтобы получить достаточно еды для этого рецепта. Хотя древесные орехи, такие как миндаль, являются пищей с высоким аллергическим действием, согласно действующим рекомендациям Американской академии педиатрии, доказанная польза для здоровья от задержки их введения отсутствует.

5. Кубинская черная фасоль

Делает приблизительно 1 ½ чашки пюре

• 3 столовые ложки оливкового масла
• ½ стакана нарезанной свежей моркови
• ¼ чашка нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 2 чайных ложки свежего тимьяна (можно заменить 1 чайную ложку сушеного тимьяна)
• 1 лавровый лист
• 1 банка на 15 унций черных бобов, высушенных & ополоснутых
• 1 ½ чашки нарезанных кубиками свежих помидоров (вы можете заменить 1 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров)
• 2 чашки куриного или овощного бульона
• 1 чашка приготовленного коричневого риса
• Всплеск яблочного уксуса

инструкции

1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте морковь, лук, чеснок, орегано, тимьян и лавровый лист. Обжарить, пока овощи не станут мягкими, лук не станет прозрачным, а чеснок ароматным.
2. Добавить черную фасоль и помидор. Размешайте, чтобы хорошо перемешать и варите, чтобы соединить вкусы, около 2 минут. Добавить бульон, коричневый рис и уксус варить еще 5 минут.
3. Перенесите приготовленные бобы в кухонный комбайн или блендер и перемешайте до получения однородной или желаемой, соответствующей возрасту консистенции. Если необходимо, добавляйте воду, немного понемногу, для достижения желаемой консистенции. Подавайте прямо сейчас (это здорово с ложкой простого цельномолочного йогурта!) Или храните в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или в морозильной камере до трех месяцев.

6. Груша с пряностями и киноа

Делает приблизительно 1 ½ чашки пюре

• 2 чашки нарезанной кубиками свежей груши
• 1 чашка приготовленной киноа
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря

инструкции

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере и смешайте до однородной или желаемой, соответствующей возрасту консистенции. Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или в морозильной камере до трех месяцев.

7. Кокосово-чайная овсяная каша

Делает приблизительно ½ чашки пюре

• ½ чашки овсяных хлопьев
• 2 столовые ложки тертого несладкого кокоса
• Ground чайная ложка молотого корицы
• Щепотка молотого имбиря
• Щепотка молотого кардамона
• Щепотка молотых гвоздик
• Щепотка черного перца
• 1 столовая ложка вашего любимого подсластителя *
• Цельное молоко, по желанию, для пюре

инструкции

1. Добавьте овес, кокос, специи и 1 стакан воды в среднюю кастрюлю на среднем огне и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке овса.
2. После приготовления, добавьте ваш любимый подсластитель.
3. Передайте приготовленную овсянку в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до получения однородной или желаемой, соответствующей возрасту консистенции. Если необходимо, добавьте воду, молоко, грудное молоко или смесь, только немного за один раз, чтобы достичь желаемой консистенции. Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или в морозильной камере до трех месяцев

* Примечание: для детей младше 12 месяцев мне нравится использовать небольшое количество натурального кленового или агавового сиропа. Для едоков старше 12 месяцев я предпочитаю мед.

8. Абрикосово-базиликовые персики

Делает приблизительно 1 ½ чашки пюре

• 5 листьев базилика
• 1 чашка нарезанных кубиками свежих, без косточек абрикосов
• 1 чашка нарезанных кубиками свежих, без косточек персиков или нектаринов *

инструкции

Добавьте базилик в кухонный комбайн или блендер с несколькими каплями воды и пульсируйте, пока он не будет мелко нарезан, добавляя больше капель воды, если необходимо. Добавить фрукты и смешать до однородной или желаемой, соответствующей возрасту консистенции. Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или в морозильной камере до трех месяцев.

9. Остатки индейки или курица Пикадильо

Делает 4 взрослых порции

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1 маленький лук, расколотый
• ½ красного перца, нарезанного *
• ½ зеленый перец, нарезанный
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 4 чайные ложки молотого кориандра
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 3 ½ чашки нарезанного остатка, приготовленная индейка или курица
• 1 ¼ чашки куриного или овощного бульона
• 1 чашка нарезанных зеленых маслин с начинкой из пимента
• 4 столовые ложки изюма
• 1 лавровый лист
• Соль и перец

инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в большой духовке, установленной на среднем огне. Добавьте чеснок, лук, перец, тмин, орегано и кориандр. Обжарить, пока специи не станут ароматными, а лук и чеснок не станут мягкими.
2. Продвиньте овощи в сторону кастрюли, создавая открытое пространство в середине. Добавить томатную пасту и «тост» на 1-2 минуты.
3. Добавьте индейку, бульон, оливки, изюм и лавровый лист. Готовьте около 10-12 минут, время от времени помешивая, чтобы собрать все вкусы и большую часть жидкости для приготовления. Снимите слух и удалите лавровый лист.
4. Отдельные порции ребенка от порций для взрослых. Приправьте первый с молотым черным перцем, если хотите, и взрослые порции с солью и перцем. Переложите порции ребенка в кухонный комбайн или блендер и смешайте до получения однородной или желаемой, соответствующей возрасту консистенции; добавьте воду, если это необходимо для достижения желаемой консистенции. (Вы можете пюре с коричневым рисом или другим цельным зерном, если хотите). Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или в морозильной камере до трех месяцев.