Чатни с мятой и кориандром

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Чатни с мятой и кориандром, обычно известные как чатни зелено-хари, представляют собой исключительно универсальную индийскую приправу, которую можно использовать с чатами, пакодами, дхоклас, доса, идли, с жареным мясом, так как они распространяются в обертках и рулетах, и список бесконечен.
В своей основной форме зеленый чатни - это просто смесь 4 ингредиентов - кориандра, мяты, зеленого перца чили и лимонного сока, но он позволяет вам делать с ним все, что вы захотите. Добавьте любые ингредиенты на ваш выбор, такие как имбирь, чеснок, масала, джира, сахар, кокос, арахис и, возможно, еще немного.

Время подготовкиВремя готовки5 минут00 минут

Подачи

6 человек

Ингредиенты

• 2, 5 стакана свежих листьев кориандра (кинзы)
• 1/2 стакана свежей мяты
• 6–8 зубчиков чеснока
• 1/4-дюймовый свежий имбирь, очищенный и нарезанный
• 3 острых зеленых перца чили, или по вкусу
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2-3 столовых ложки воды или по мере необходимости
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• солить по вкусу

метод

Шаг 1

Удалите жесткие стебли свежих трав.

Шаг 2

Вымойте кориандр и листья мяты.

Шаг 3

Смешайте / пюре все ингредиенты выше до однородной консистенции.

Шаг 4

Подавать в качестве приправы, погружать или выкладывать.

Пищевая ценность

10Калорий из жира10, 1 г 0%Насыщенный жир0, 1 г 1%0.0gхолестерин0 мг 0%4 мг 0%калий38 мг 1%1, 2 г 0%Диетическое волокно0, 2 г 1%0, 3 гбелка0, 6 г6%Витамин C10%0%Железо1%

Калории

Всего жиров

Транс Фат

натрий

Всего углеводов

Sugars

Витамин а

кальций

* На основе диеты 2000 калорий

Пищевые данные являются приблизительными и должны использоваться только в качестве руководства для приближения.

Совет: если вы храните в герметичном контейнере, чатни будет хорошо храниться в холодильнике до недели. Замороженная чатни обычно приобретает более глубокий зеленый цвет, но вкус не меняется. Оттепель и использовать чатни.