Как моя одержимость здоровьем почти убила меня
Моя 5-футовая 9-дюймовая рама уменьшилась до 103 фунтов, прежде чем одноклассник признал, что есть проблема. Предложение было на самом деле смешно для меня. В течение многих месяцев, предшествовавших этому моменту, я чувствовал себя подобно картине здорового образа жизни. Моя диета была лишена всего, что я слышал, не было питательным, я работал каждый день, и я даже написал колонку для своей университетской газеты под названием «Погоня за здоровьем». Но потому что я никогда не наступал на шкалу, и все мои привычки были получены из статьи о том, «как быть здоровым», я не осознавал, что попал в страну одержимости. Или, другими словами, я страдал от орторексии.
Термин орторексия означает «одержимость праведным питанием» и был придуман в 1997 году доктором Стивеном Братманом. «Орторексия начинается достаточно невинно, как желание преодолеть хроническое заболевание или улучшить общее состояние здоровья», - сказал д-р Братман в своем эссе, в котором этот термин был представлен общественности. Он продолжил:
Орторексия в конечном итоге достигает точки, когда страдающий тратит большую часть своего [или ее] времени на планирование, покупку и прием пищи. Во внутренней жизни орторексика преобладают попытки противостоять искушению, самоосуждение за упущения, самовосхваление за успех в соблюдении режима, выбранного самим собой, и чувства превосходства над другими, менее чистыми в своих диетических привычках.
Стандартный день состоял из одной четверти стакана овсяной муки с одной столовой ложкой миндального масла на завтрак, салата с домашней заправкой и простого йогурта на обед и некоторых жареных овощей на ужин. Поскольку я «не лишал себя», я бы завершил ночь немного темного шоколада.
Согласно Национальной ассоциации расстройств пищевого поведения (NEDA), это потенциально так же опасно, как и любое официально признанное расстройство пищевого поведения, потому что побочные эффекты орторексии могут включать в себя дефицит питательных веществ, потерю веса, неспособность питаться интуитивно и ненависть к себе. Это особенно страшно, учитывая статистику самоубийств, связанных с расстройствами пищевого поведения, о которых сообщает NEDA.
План состоял в том, чтобы никогда не подвергать свою жизнь риску с помощью диеты «это стиль жизни, а не диета». Мой спуск начался достаточно незаметно во втором семестре колледжа, когда я поклялся контролировать свой вес и уровень беспокойства, тренируясь и хорошо питаясь. Я читаю те же советы из женских журналов и статей, что и мои друзья. В отличие от них, я принял каждое предложение. Я где-то слышал, что все, кроме цельного зерна, было плохо, так что простых крахмалов не было. Я узнал о различных видах жиров, поэтому для меня это стали только «хорошие» жиры. Рафинированному сахару, обработанным продуктам и мясу не было места в моей диете. Согласно журналу еды, который я кропотливо поддерживал в те дни, стандартный день состоял из одной четверти чашки овсяной муки с одной столовой ложкой миндального масла на завтрак, салата с домашней заправкой и простого йогурта на обед и какого-то жареного овоща на ужин. Поскольку я «не лишал себя», я бы завершил ночь немного темного шоколада.
Когда я вернулась домой на лето, мои родители подумали, что мое новое стремление хорошо тренироваться и хорошо питаться, как и все, было бы здорово. Я бегал или ездил на велосипеде ежедневно, но не далеко. Я был разборчив в том, что я ел, но у меня появилась новая страсть к выпечке полезных угощений, и я по-прежнему сохранял сильный аппетит. Все еще казалось, что я делаю действительно позитивные изменения. Но в частном порядке моя фиксация росла с каждым днем. Имея время для досуга, я проверил все библиотечные книги об осознанных приемах пищи, которые мог найти. Вместе с тем появились новые, все более произвольные ограничения: каждый кусочек был измерен; Мне пришлось ждать четыре часа после еды, прежде чем я смог перекусить; и я не буду есть ужин до 7-го. Каждое правило возникло из предложений, которые я где-то читал - я просто нашел способы сделать их еще более экстремальными, что, как я полагал, сделало бы меня еще более здоровым.
Когда я впервые переехал в свою квартиру и смог полностью контролировать, когда и что я ел, моя одержимость усилилась до такой степени, что я не мог заснуть, не планируя каждый прием пищи на следующий день. И было больше правил: ни яичных желтков, ни соли, ни закуски менее чем за 20 минут. Я был в остальном здоровым 19-летним мужчиной с нетронутой медицинской историей, но я делал все это из-за активной заботы о моем холестерине, потреблении натрия или общем потреблении пищи.
Оглядываясь назад, я вижу определенную диссоциацию. Поскольку мои ограничения заставили меня есть меньше калорий и получать меньше питательных веществ, я работала все больше и больше. Я не осознавал, что сильные судороги в ногах, которые регулярно разбудили меня среди ночи, были из-за моего сильно истощенного уровня натрия. Я упустил из виду свои ломкие волосы и ногти. Я удивлялся, почему другие люди не сжимают нервы и временно не чувствуют себя на ногах, сидя на жестких классных стульях. (Я блестяще обратился к этому, неся с собой тучный жилет для использования в качестве подушки, что решило эту проблему и позволило мне бежать дальше без вялой ноги.)
Я начал с добрых намерений, так где я ошибся? Было ли это, когда я запретил не цельное зерно? Было ли это, когда я запретил обработанные продукты? Или это была моя натура, которая обречена на опасную фиксацию?
Тем не менее, я был шокирован, когда получил электронное письмо под названием «Озабоченность» от школьного знакомого. «Я очень обеспокоен вашим весом. Я не знаю, упоминал ли кто-нибудь еще об этом », - сказала она, объяснив, что она была в аналогичной ситуации годом ранее. «Я знаю, что вы просто делаете все, что связано с« быть здоровым », но доводите до крайности, это опасно». Стремясь доказать ее неправоту, я назначил встречу с диетологом, который наверняка поддержит, нет, аплодирую, мой очищенная диета. Вместо этого диетолог из университетского городка встретил меня взволнованными глазами и предложил мне провести оценку «Орторексичен ли ты?», Чтобы определить, насколько я одержим едой. Несмотря на все мои школьные годы и писания о здоровье, именно тогда я впервые узнал, что такое орторексия. Я набрал максимальный уровень очков на викторине.
Если бы не вмешательство и помощь кого-то, кто уже был знаком с орторексией, я мог бы не заняться своей проблемой, пока не стало слишком поздно. Это не значит, что это было быстрое решение, хотя. В течение следующих месяцев я полагался на того диетолога, врача и консультанта, который помог мне понять, как использовать советы по здоровому питанию в качестве руководящих принципов, а не жестких правил, чего, как ни странно, мне не приходило в голову. Я также должен был решить свои основные проблемы с тревогой и депрессией, чтобы отказаться от желания контролировать все, что я ел.
Нам говорят, что расстройства пищевого поведения характеризуются страшным поведением, таким как голод или чистка. Напротив, многие из моих привычек были полезны на бумаге - но совокупная, крайняя практика их не была. Тем не менее, я был одним из счастливчиков, потому что кто-то заметил и высказался. Относительное раннее выявление расстройства пищевого поведения улучшило мои шансы на выздоровление и минимизировало ущерб, нанесенный моему телу: когда я медленно набирал вес, мой риск возникновения проблем с сердцем исчез, мой период восстановился, и я потерял не столь привлекательный слой пушистые волосы, которые мое тело произвело, чтобы изолировать себя. Однако часто симптомы орторексии могут накапливаться годами, незаметно причиняя вред и прививая привычки.
Мой опыт подсказывает мне, что это из-за туманной границы между здоровыми изменениями и слишком далеко зашедшим. Я начал с добрых намерений, так где я ошибся? Было ли это, когда я запретил не цельное зерно? Было ли это, когда я запретил обработанные продукты? Или это была моя натура, которая обречена на опасную фиксацию? Теперь, когда я читаю женские журналы или статьи, которые проповедуют «правильный» или «неправильный» способ питания, я беспокоюсь о других людях, которые могут цепляться за эти ложные абсолюты, как я когда-то делал.
В наши дни мое обязательство - не избегать белого хлеба или добавления сахара любой ценой, а вместо этого моделировать позитивные отношения с едой для моего сына. Я хочу, чтобы он знал, что никакая еда не является злой, никакая еда сама по себе не идеальна, и питательная пища все время не решает жизненных проблем. Лучшая цель - хорошо питаться и оставаться активным, но также принимать непредсказуемость и использовать шансы на празднование, выпивая пирог и съедая его.