Холодное клубничное гаспачо

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Гаспачо - это просто суп, приготовленный из сырых овощей и / или фруктов и поданный холодным; как правило, летом. Клубника - прекрасный выбор для десертов. Однако нет необходимости ограничивать их использование. Они могут сделать хорошие закуски тоже! В сезон вы можете приготовить эту освежающую версию классического испанского охлажденного овощного супа из сладкой рубиновой клубники.

Время подготовкиВремя готовки

30 минут

00 минут

Подачи

4 человека

Ингредиенты

• 1 средний помидор, крупно нарезанный (около 1 1/3 чашки)
• 1/2 огурца, очищенные и нарезанные крупно (около 1 стакана)
• 1/2 среднего красного болгарского перца, посеянного и крупно нарезанного (около 1/2 чашки)
• 500 г спелой клубники, очищенной от кожуры и пополам
• 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
• 1/2 ч.л. измельченного тимьяна
• 3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана органического овощного бульона
• 6 клубники, нарезанная

метод

Шаг 1

Поместите все овощи - помидоры, огурцы и сладкий перец в кухонный комбайн.

Шаг 2

Измельчить до мелкой нарезки и перенести в миску.

Шаг 3

Пульсируйте пополам клубнику в процессоре, пока мелко не порубите.

Шаг 4

Добавьте эти нарезанные клубники к огуречной смеси и перемешайте.

Шаг 5

Отделите 1 стакан клубничной смеси и отложите ее для дальнейшего использования.

Шаг 6

Положите оставшуюся смесь, чеснок и тимьян в кухонный комбайн и протрите его.

Шаг 7

Верните смесь в миску; добавить оливковое масло, уксус, соль, черный перец и зарезервированную 1 стакан клубничной смеси.

Шаг 8

Накрыть крышкой и остудить от 4 до 8 часов.

Шаг 9

Добавьте бульон.

Шаг 10

Украсить нарезанной клубникой.

Пищевая ценность

Размер порции 357, 5 г

149Калорий из жира707, 8 г 12%Насыщенный жир1, 0 г 5%0, 0 гнатрий22 мг 1%699 мг 20%Всего углеводов21, 2 г 7%4, 8 г 19%Sugars11, 3 г3, 1 гВитамин а35%149%кальций2%9%

Калории

Всего жиров

Транс Фат

калий

Диетическое волокно

белка

Витамин C

Железо

* На основе диеты 2000 калорий

Пищевые данные являются приблизительными и должны использоваться только в качестве руководства для приближения.