Холодный суп с огурцами, йогуртом и свежими травами

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Свежая зелень и чеснок в этом супе придают ему очень греческий вкус. Это сливочное, мечтательное и божественное. Если использовать цельномолочный йогурт, он будет богаче, поэтому подавайте меньшие порции. Это также может быть хорошим обедом или легким ужином в сочетании с кусочком цельнозернового тоста и копченой рыбой. Попробуйте сами этим летом!

Время подготовкиВремя готовки10 минут

00 минут

Подачи

6 человек

Ингредиенты

• 3 чашки цельного или нежирного 2% греческого йогурта
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1-2 стакана обезжиренного молока
• 4-5 огурцов
• 1/3 стакана свежего нарезанного укропа
• 1 чайная ложка измельченного чеснока (или больше по вкусу)
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• Белый перец по вкусу
• Веточки свежей мяты или грубо нарезанную мяту для гарнира

Необязательные ингредиенты

• Свежевыжатый лимонный сок
• Измельченные грецкие орехи

метод

Шаг 1

В большой миске смешайте греческий йогурт, оливковое масло и молоко.

Шаг 2

Начните с 1 чашки молока, затем постепенно продолжайте добавлять больше, взбивая после каждого добавления, пока йогурт не приобретет густую консистенцию. Вы можете настроить последовательность в соответствии с вашими предпочтениями.

Шаг 3

Натереть огурцы в отдельную миску.

Шаг 4

Оберните огурцы марлей или чистым кухонным полотенцем и отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

Шаг 5

Размешайте огурцы в йогурте вместе с укропом, чесноком, солью и белым перцем.

Шаг 6

Отрегулируйте приправу по вкусу.

Шаг 7

Поместите в холодильник для охлаждения не менее 1 часа, до 4 часов.

Шаг 8

Взбейте суп еще раз перед подачей на стол, добавьте молоко, чтобы ослабить текстуру, если необходимо, и отрегулируйте приправу по мере необходимости.

Шаг 9

Разлить охлажденный суп в миски.

Шаг 10

Положите в каждую порцию нарезанную мяту или веточку мяты.

Шаг 11

По желанию, вы можете добавить немного свежего лимонного сока, чтобы украсить вкус, или добавить измельченные грецкие орехи для сладкого и орехового хруста.

Шаг 12

Подавать охлажденным.

Пищевая ценность

Размер порции 224, 9 г

65Калорий из жира121, 3 г 2%Насыщенный жир0, 7 г 4%3 мг 1%натрий25 мг 1%124 мг 4%Всего углеводов7, 1 г 2%0, 8 г 3%Sugars6, 0 г6.2gВитамин а2%5%кальций8%1%

Калории

Всего жиров

холестерин

калий

Диетическое волокно

белка

Витамин C

Железо

* На основе диеты 2000 калорий.
Пищевые данные являются приблизительными и должны использоваться только в качестве руководства для приближения.

Совет: Вы можете заменить греческий йогурт местным или домашним нежирным йогуртом.