Холодный суп из авокадо

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Сюрприз! Этот богатый бархатом суп из авокадо не содержит сливок или молока. Полезные жиры авокадо и просто пюре в блендере наполняют смесь воздухом, делая ее более густой. Он очень вкусный с томатной и травяной сальсой и чипсами из тортильи. Попытка добавить его в меню вашего ребенка этим летом!

Время подготовкиВремя готовки5 минут5 минут

Подачи

4 человека

Ингредиенты

Для супа

• 2 спелых авокадо
• 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
• 1 1/2 чашки несладкого соевого или миндального молока
• 1/4 стакана простого или нежирного йогурта
• 1/2 стакана ледяной воды
• 1/4 стакана свежего сока лайма
• 1 чайная ложка соли свежемолотого черного перца по вкусу
• Щепотка кайенского перца (по желанию)

Для сальсы

• 1 большой помидор, нарезанный кубиками
• 1/4 стакана рубленого зеленого лука
• 1-2 столовые ложки свежего сока лайма
• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы или кориандра
• 1 маленький халапеньо, посеянный и измельченный
• 1/4 ч.л. соли

Для чипсов Тортилла

• ½ столовой ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки паприки горячего копчения
• 2 мягких кукурузных лепешки

метод

Для супа

Шаг 1

Половинки авокадо, семена и удалить мякоть с ложкой.

Шаг 2

В блендере пюре из авокадо, зеленого лука, миндального или соевого молока, йогурта, ледяной воды, сока лайма и соли.

Шаг 3

Приправить по вкусу черным перцем и / или кайенским перцем.

Шаг 4

При желании разбавьте консистенцию дополнительным соевым молоком.

Шаг 5

Подавать со свежей томатной сальсой.

Для томатной сальсы

Шаг 6

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.

Шаг 7

Подавать в качестве гарнира для супа из авокадо или с чипсами из тортильи в качестве закуски.

Для чипсов тортилья

Шаг 8

Разогрейте духовку до 200ºC.

Шаг 9

Смешайте масло и паприку, затем почистите обе стороны тортильи.

Шаг 10

Выпекайте на противне в течение 5 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

Шаг 11

Приправьте хорошо и отложите для охлаждения, затем разбейте на кусочки.

Пищевая ценность

Размер порции: 1 порция

95Всего жиров7, 0 г1, 1 гПолиненасыщенные жиры0, 8 г4, 3 гхолестерин1, 2 мг39, 4 мгкалий351, 1 мг6, 7 гДиетическое волокно3, 5 г2, 4 гбелка2, 3 г3, 4%Витамин в12 1, 1%6 8, 2%Витамин C11, 5%3, 2%кальций5, 4%6, 2%фолат12, 8%2, 7%магниевый6, 0%5, 6%Ниацин4, 5%8, 4%фосфор6, 3%7, 4%Селен1, 2%4, 1%цинк3, 6%

Калории

Насыщенный жир

Мононенасыщенные жиры

натрий

Всего углеводов

Sugars

Витамин а

Витамин в

Витамин е

медь

Железо

марганца

Пантотеновая кислота

Рибофлавин

Тиамин

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.
Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Совет: добавьте больше бульона, если вам нравится более тонкая консистенция.