Бхинди Масала

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Этот индийский стиль «бхинди масала» - это идеальный рецепт ланч-бокса, который хорошо сочетается с роти или паратхой. Это аппетитное блюдо не только вкусно, но и очень просто в приготовлении с легко доступными специями в домашних условиях. И сушёная, и соусная версии тихо известны и имеют особый вкус и вкус.

Время подготовкиВремя готовки15-20 минут15-20 минут

Подачи

5 человек

Ингредиенты

• 1/2 кг бхинди
• 2 нарезанных лука
• 2 помидора, пюре
• 1/2 столовой ложки имбиря и чесночной пасты
• 3 - 4 зеленых перца чили
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 ч.л. порошка чили
• 1 столовая ложка порошка кориандра
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 столовая ложка касоори мети
• 1/2 чайной ложки гарам масала
• 2 ч.л. сухого порошка манго или амчура
• 3 столовые ложки масла
• Солить по вкусу

метод

Шаг 1

Чистый бхинди под струей воды. Слейте воду и высушите салфеткой.

Шаг 2

Обрежьте оба конца бхинди и держите в стороне.

Шаг 3

Нагреть немного масла в кадхае и жарить эти кусочки до светло-коричневого цвета. Держите эти жареные кусочки в стороне.

Шаг 4

В том же кадхае добавьте оставшееся масло. Добавьте семена тмина.

Шаг 5

После того, как семена тмина разбрызгивают, добавьте лук, зеленый перец чили и имбирно-чесночную пасту. Обжарить, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Шаг 6

Затем добавьте порошок чили, порошок кориандра, порошок куркумы, kasoori methi и хорошо перемешайте.

Шаг 7

Добавьте томатное пюре и жарьте до тех пор, пока сырость не исчезнет.

Шаг 8

Добавьте жареный бхинди и тщательно перемешайте. Накрыть крышкой и варить 10 - 15 мин на среднем огне.

Шаг 9

Теперь добавьте гарам масалу и сухой порошок манго. Хорошо перемешайте и выключите огонь.

Шаг 10

Украсьте его кусочком лимона и семенами кунжута.

Шаг 11

Подавать в горячем виде с роти или паратхой.

Пищевая ценность

472 К кал11, 8 г17, 7 г66, 9 г221 мг194 мг308 мг

Калории

Белки

Жир

углеводы

холестерин

натрий

калий