Эпоха нетерпимости

Содержание:

Детская аллергия встречается чаще, чем когда-либо.

« Мы никогда не были так заняты», - говорит Сьюзан Прескотт, иммунолог из детской больницы в Западном мире. «Я приезжаю в приемную аллерголога, как обычно, переполненную. Наполненный детьми, некоторые напуганы, некоторые кричат, некоторые просто скучают. Все с серьезной аллергией. Наши списки настолько длинные, что многие ждали своего назначения более года » .

Добро пожаловать в мир специалистов по аллергии. Прескотт также является автором книги «Эпидемия аллергии», новой книги о росте и росте аллергии в западных обществах. Восемьдесят лет назад бабушка Прескотта была врачом, который практиковал в то время, когда антибиотики стали кавалерией, спасая детей от опасных для жизни инфекций. Теперь внучка работает с детьми, чья иммунная система подвергается нападкам не от микробов, а от современного образа жизни - но нет кавалерии, чтобы решить эту проблему.

Мир: мировая столица пищевой аллергии?

Почему пищевая аллергия нарастает?

«Новое исследование в Мельбурне показало, что у каждого десятого ребенка в мире есть пищевая аллергия», - говорит Прескотт. «За последнее десятилетие число посещений отделения неотложной помощи с опасными для жизни анафилактическими реакциями возросло в четыре раза. Но хотя люди сосредоточены на продуктах, на которые у детей аллергия, реальная проблема заключается в изменениях в окружающей среде, которые влияют на иммунную систему ».

Гигиеническая гипотеза заключается в том, что наша чистая современная среда лишает молодые иммунные системы раннего воздействия микробов, которые помогают им развиваться, делая детей более уязвимыми для аллергий и аутоиммунных заболеваний, таких как диабет 1 типа. Но воздействие микробов от животных и не очень чистой окружающей среды может быть не таким важным, как воздействие других насекомых - тех, которые живут в нашем кишечнике. По словам Прескотта, в кишечнике обитают миллионы иммунных клеток, и виды насекомых, которые населяют нашу кишку в раннем детстве, могут влиять на то, насколько хорошо развивается наша иммунная система.

Что приводит нас к еще одной возможной части загадки аллергии: пребиотики. Это растворимая клетчатка в нашем рационе, которая также служит кормом для некоторых кишечных бактерий, которые помогают нам оставаться здоровыми. Но в рафинированных западных диетах клетчатки не хватает.

«Пребиотики естественным образом содержатся в грудном молоке, и исследования показали, что добавление пребиотиков к молочной смеси снижает риск развития аллергии у детей», - говорит Прескотт.

Наш хитрый баланс диетических жиров может быть еще одним виновником. Наше потребление омега-6 жиров (в таких продуктах, как растительные масла и маргарины) более чем в 20 раз превышает потребление омега-3 (из таких продуктов, как рыба), в результате чего женщины с низким содержанием омега-3 жиров во время беременности и в их грудном молоке, говорит Прескотт, и это может способствовать воспалительным заболеваниям, таким как аллергия.

«Лучший совет, который мы можем дать на этом этапе, - не курить во время беременности - мы знаем, что это влияет на иммунную систему и развивающиеся легкие плода - и кормить грудью, если это возможно. Добавки с рыбьим жиром во время беременности тоже могут помочь.

Эпидемия аллергии: загадка современной жизни (UWA Publishing, $ 29, 95) уже вышла. Все вырученные средства идут на исследование аллергии.

Файл фактов ...

❏ У каждого десятого ребенка есть пищевая аллергия.

❏ Случаи анафилактических реакций, угрожающих жизни, за десятилетие возросли в четыре раза.

❏ Низкий уровень омега-3 жиров во время беременности и низкое потребление клетчатки может способствовать развитию аллергии у детей.