9 хаков, чтобы сделать лучшую чашку кофе и выиграть по утрам
Я не знаю, как вы, но идея переносить холодные зимние утра (или, вообще-то, любые утра) без восхитительного, наполненного кофе пинка адреналина звучит как ад. Да, привычка ставить чайник на огонь зажигает огонь в моей рутине, но, как обычно, рутины делают, даже самая лучшая чашка когда-либо может устареть, что приводит к меньшему количеству желаний. Волнение и многое другое в той скуке, которая заставляет вас хотеть перевернуться и заснуть. Вот почему хакеры, чтобы сделать чашку лучшего кофе - это простой и необходимый способ повысить удовольствие от утреннего заваривания, чтобы кофе - удивительный, удивительный кофе - не превратился в скучную рутину.
Что здорово в этих идеях, так это то, что java снобы и простые любители кофе могут наслаждаться новыми способами изготовления своих чашек. Независимо от того, есть ли у вас шкала, которая точно измеряет соотношение воды к земле (эй, я живу в Сан-Франциско, поэтому не судите) или предпочитаете легкость классической французской прессы, кофейные хаки по-прежнему актуальны и полностью освещают способы освежения твой напиток Я говорю это потому, что, как тот, кому легко скучно от рутины, я долго искал пути, чтобы утренняя традиция не стала настолько предсказуемой, что я засыпаю, делая это. Без лишних слов, именно так вы должны приправить свой кофе (иногда буквально) чашкой, которая никогда не бывает скучной.
1 перемолоть свежую фасоль
Вкус кофе зависит от того, как он пахнет. Когда вы измельчаете бобы, вы открываете их восхитительные ароматы, которые со временем испаряются в воздух. Вот почему работа с предварительно измельченными бобами просто не даст вам того же результата, что и измельчение их каждое утро. Это дополнительный шаг, который всегда гарантирует лучший вкус.
2 Добавьте щепотку соли, чтобы уменьшить горечь
Это не просто странный трюк - за этим стоит абсолютно научная основа. Ученые выяснили, что натрий на самом деле уменьшает горькие ароматы, влияя на способность этого вкуса встречаться. В следующий раз попробуйте поменять сахар на немного соли.
3 Храните ваши бобы подальше от жары и влаги
Национальная ассоциация кофе (да, это реально.) Как и оливковое масло и вино, кофейные зерна могут быть разрушены при воздействии элементов. Убедитесь, что ваши бобы плотно закрыты, чтобы они оставались свежими, и держите их подальше от источников тепла.
4 Используйте фильтрованную воду
Кофе - это просто сочетание воды и экстракта из молотых бобов, поэтому, чтобы получить лучшее из обоих миров, вам понадобятся удивительные бобы и изумительная вода. Попробуйте использовать воду из фильтра, который вы храните в холодильнике, чтобы заваривать, и вы сразу увидите разницу.
5 Эксперимент с методами пивоварения
Если вы любите свою французскую прессу, но просто привыкли к вкусу и, следовательно, устали от него, попробуйте использовать Chemex или Aeropress для нового эффекта на ваших любимых бобах. Kitchn имеет блок-схему кофеварки для определения того, что вам следует попробовать дальше.
6 попробуйте разные виды молока
Если вы берете свой кофе, то все, кроме черного, миндаля, кокоса и сои, являются обычным и вкусным способом изменить вкус вашего варева. Кроме того, вы можете попробовать пуленепробиваемый метод, который эмульгирует кофе с маслом и кокосовым маслом для снисходительной чашки.
7 Попробуйте альтернативные подсластители, тоже
В то время как сахар, конечно, классический, мед, агава и даже коричневый сахар могут добавить новую интересную динамику в сладость вашей чашки.
8 Эксперимент со специями
Разное молоко и сахар - это одно, но если вы не хотите возиться с вашей первоначальной настройкой (и я вас не виню), попробуйте небольшие повороты со специями, такими как корица, кардамон, имбирь или даже апельсиновая цедра для улучшения ароматизаторы.
9 Сделайте свой собственный простой сироп
Простой сироп гениален просто потому, что он позволяет вселить в кофе подслащенные вкусовые экстракты, а если вы делаете его дома, вы можете избежать всех добавок, которые идут с обработанными продуктами. Я особенно неравнодушен к этому рецепту для простого сиропа ванильной мяты из Food 52, но вы определенно можете поэкспериментировать, чтобы найти что-то ароматное, что вам нравится.