Томат Расам
В этой статье
- Ингредиенты
- метод
- Пищевая ценность
Расам сильно недооценен, но польза от него прихлебывается. Специи в Расаме вызывают небольшое повышение температуры тела и способствуют пищеварению. Сильный Расам похож на вегетарианский вариант куриного супа, он может избавить вас от простуды и является идеальной пищей, когда ваше пищеварение находится на низком уровне. Эта комфортная еда очень вкусна с рисом; Идли, пропитанные расам, являются менее известным деликатесом.
| Подачи | Время подготовкиВремя готовки
| 4 человека |
Ингредиенты
- Шарик тамаринда лимонного размера, замоченный в горячей воде на 15 минут
- 1 помидор
- Расам порошок (рецепт ниже)
Закалить
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 ч.л. семян тмина
- Одна веточка листьев карри
- 2 сухих красных перца чили
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки куркумы
- Кориандр для украшения
метод
Для порошка Расам
- 1 Высушите одну столовую ложку семян тмина, одну столовую ложку перца и чайную ложку пажитника и измельчите их в мелкий порошок. Ваш ароматный порошок Расам готов!
Для расам
Шаг 1
Замочите тамаринд заранее, чтобы извлечь максимальное количество сока. Извлекайте сок, используя немного воды.
Шаг 2
Возьмите экстракт сока в миску и добавьте в него соль, порошок куркумы и измельченные зубчики чеснока и чашку воды.
Шаг 3
Попробуйте эту смесь, добавьте больше воды, если она очень кислая. Держи в стороне.
Шаг 4
Бланшируйте и измельчите помидор до мелкой мякоти и отложите.
Шаг 5
В кадхае разогрейте одну столовую ложку масла. Добавьте все ингредиенты для закалки и добавьте немного петли.
Шаг 6
Вылейте смесь экстракта, размолотый помидор и добавьте 3-4 чайных ложки порошка расама и дайте ему кипеть на среднем огне.
Шаг 7
Вы также можете добавить вареный и пюре Urad Dal к расам.
Шаг 8
Украсить листьями кориандра и подавать.
Пищевая ценность
| Калории |
| Белки | 2, 8 г
| Жиры | 1, 8 г
| углеводы |
| холестерин | 9 мг
| натрий | 15 мг
| калий | 198 мг