MummasTouch Ridge Gourd Peel Chutney

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод

Обычно кожура горной тыквы выбрасывается, но моя мама использует кожуру, чтобы приготовить из нее огненную чатни. Чатни с кожурой горного хребта, известная как "чатни Додкячи" на маратхи, прекрасно сочетается с регулярными блюдами махараштрины. Лучшая часть? Это очень легко сделать.

Время подготовкиВремя готовки10 - 15 минут

10 - 15 минут

Подачи

4 человека

Ингредиенты

• Очищенная кожа 2 гребневых тыкв
• 3-4 ч.л. семян кунжута
• 5-6 чайных ложек сушеного кокоса, измельченного
• Щепотка сахара
• 3 зеленых перца чили, разрезанные по длине
• 4-5 капель лимона
• Солить по вкусу
• 5-6 листьев карри (по желанию)

метод

Шаг 1

Сухие жареные семена кунжута, сушеный кокос, зеленый перец чили в течение 10 - 15 минут на круглой таве.

Шаг 2

Жарить на сковороде, пока они не станут хрустящими. Это займет примерно 9 - 10 минут. Дайте ему немного остыть.

Шаг 3

Измельчить все ингредиенты до грубой смеси в миксере.

Шаг 4

Храните этот чатни в герметичном контейнере. Этот чатни останется в холодильнике в течение 15 дней.

Шаг 5

Как и любой другой сухой чатни, вы можете подавать этот чатни с роти или чапати.