Маас Колхапури

Содержание:

{title}

В этой статье

  • Ингредиенты
  • метод
  • Пищевая ценность

Колхапур славится своей острой пищей, как и блюдо Маас Колхапури. Это огненное блюдо готовится из различных специй, а остроту разжигают с помощью красного перца чили. Маас Колхапури, поданный с чапати или рисом, приготовит острое угощение, которое заставит вас бежать за водой с каждым кусочком своей острой пикантности.

Время подготовкиВремя готовки

15 - 20 мин (30 мин - маринация)

40 - 45 минут

Подачи
7 человек

Ингредиенты

  • 1 кг баранины, порезать на мелкие кусочки
  • 3 нарезанных лука
  • 2 помидора, пюре
  • 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
  • 2 столовых ложки красного молотого чили
  • 2 зеленых чили, нарезанных
  • 1/2 стакана сухого кокоса, тертого
  • 1 чайная ложка мака
  • 1 чайная ложка семян кориандра
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 4-5 черных перцев
  • 2 столовые ложки кориандра, нарезанные
  • 3 столовые ложки масла
  • 1 лавровый лист
  • 1 чайная ложка гарам масала
  • 1 столовая ложка колхапури масала
  • 2 столовые ложки порошка кориандра
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 дюйм корица
  • 2-3 гвоздики
  • 1-2 кардамон
  • Солить по вкусу

метод

Шаг 1

Вымойте баранину с достаточным количеством воды.

Шаг 2

Маринуйте баранину с имбирно-чесночной пастой, куркумой, солью и держите в стороне в течение 25 - 30 минут.

Шаг 3

Измельчить семена мака, фенхеля, кориандра, перца, кокоса и красного перца чили до образования однородной массы.

Шаг 4

Поджарить маринованную баранину под давлением 20 - 25 минут.

Шаг 5

Разогреть масло на сковороде. Добавьте лавровый лист, корицу, кардамон и гвоздику. Обжаривай это хорошо.

Шаг 6

Добавьте нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета.

Шаг 7

Затем добавьте зеленый перец чили и томатное пюре. Обжаривать 5 минут.

Шаг 8

Добавьте порошок кориандра, колхапури масалу, гарам масалу и соте.

Шаг 9

Добавить молотую пасту и варить 2 минуты.

Шаг 10

Добавить вареное мясо и варить еще 10 - 15 минут.

Шаг 11

Выключите огонь и украсьте карри листьями кориандра.

Пищевая ценность

404 К кал41, 9 г22 г8, 7 г131 мг153 мг689 мг
Калории
Белки
Жиры
углеводы
холестерин
натрий
калий

Предыдущая статья Следующая статья

Рекомендации для мам‼