Курица Кунг Пао

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Это типичное китайское блюдо, приготовленное из курицы, арахиса и сладкого перца, с кисло-сладким и пряным вкусом. Это простое в приготовлении блюдо может стать отличным началом или может быть подано с рисом в качестве основного блюда. Попробуйте этот рецепт и расскажите нам, как получилась ваша версия курицы Кунг Пао.

Подачи	Время подготовки	Время готовки
4 человека	15-20 минут	25-30 минут

Ингредиенты

Для маринации

• 1 & 1/2 фунт курица без костей (нарезать кубиками)
• 1/4 ч.л. белого перца (молотого)
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка вина Shaoxing или белого вина
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• 1/2 ч.л. кукурузного крахмала

Для соуса

• 2 столовые ложки куриного бульона
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка шампанского или белого вина
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 2 - 3 столовые ложки арахисового масла
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 кабачок (нарезанный кубиками)
• 1/2 чашки жареного арахиса
• 2 стебля сельдерея (разрезать вдоль)
• 2 - 3 зубчика чеснока (фарш)
• 2 ч. Ложки рубленого имбиря
• 1 зеленый лук (разрезать вдоль)
• 8 сушеных красных перцев чили или 1/4 чайных ложки красного перца

метод

Шаг 1

Мариновать курицу со всеми ингредиентами, указанными в разделе «для маринования». Держать в стороне в течение 15 - 20 мин.

Шаг 2

В миске смешайте соевый соус, вино, уксус, кунжутное масло, кукурузный крахмал, куриный бульон и сахар. Хорошо перемешайте, пока не смешано. Соус готов, держи в стороне.

Шаг 3

Нагрейте 1 столовую ложку масла в кадхае на сильном огне. Подождите, пока он не начнет курить. Теперь добавьте курицу и готовьте около 2-3 минут. Продолжайте помешивать постоянно. Переложите эту курицу в миску.

Шаг 4

В том же кадхае добавьте 2 столовые ложки масла и таким же образом подождите, пока оно не начнет курить.

Шаг 5

Добавьте сладкий перец, цуккини и сельдерей. Продолжайте ворочаться и помешивать около минуты. Теперь добавьте арахис и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Переложите овощи по бокам от кадхай и добавьте в центр чеснок, имбирь, зеленый лук и перец чили. Размешайте это хорошо примерно полминуты.

Шаг 7

Теперь добавьте курицу и соус. Хорошо перемешайте и дайте ему готовиться, пока соус не загустеет и курица не будет полностью приготовлена.

Шаг 8

Подавайте эту кисло-сладкую курицу немедленно.

Пищевая ценность

581 ккал35, 8 г43, 6 г16, 8 г99 мг1170 мг321 мг

Калории

Белки

Жир

углеводы

холестерин

натрий

калий

Совет: вы можете избежать вина, если не предпочитаете его. Это не окажет заметного влияния на вкус, и все равно будет приятным на вкус.