Кухонные советы и хитрости, которые сделают ваше приготовление короче и проще
Любой, кто готовит, знал бы об этом факте - количество времени, затрачиваемое на приготовление пищи или блюда, намного превышает фактическое время, необходимое для приготовления блюда. Хотя в большинстве случаев это неизбежно, приготовление пищи можно сократить, выполнив несколько советов и рекомендаций, которые наверняка пригодятся вам. Запомните эти приемы, чтобы сэкономить много времени и завершить приготовление пищи, когда вы еще голодны.
Кухонные советы, которые вы пожелаете, чтобы вы знали раньше
Вот несколько удивительных советов и советов по приготовлению пищи, которые могут пригодиться в тот или иной момент.
1. Замачивание
Несмотря на то, что это требует от вас планирования на полдня, это может быть переворот, когда это будет сделано. Любой, кто много готовит пасту, знает, что для этого нужно много времени. Чтобы уменьшить количество времени, которое обычно уходит на его приготовление, попробуйте замочить макароны перед тем, как приступить к приготовлению. Замочите его в воде в герметичном контейнере на несколько часов или даже на ночь перед тем, как готовить блюдо - вы обнаружите, что приготовление макаронных изделий после этого занимает всего около минуты. Вы можете даже напрямую добавить соус и употреблять его, если вам это нравится.
2. Карамелизированный лук
Многие блюда требуют карамелизованного лука, и блюда просто не кажутся полными без него. Чтобы приготовить карамелизованный лук быстрее, вы должны добавить пищевую соду, когда она станет слегка коричневой на сковороде. Добавьте примерно 1 столовую ложку соды на каждые 2 фунта лука - вы заметите, что лук будет карамелизироваться с удвоенной скоростью и не сгореть.
3. Щипцы
В то время как лопаточки потрясающие, особенно когда блюдо требует много царапанья и переворачивания, щипцы лучше всего подходят практически для любого другого блюда. Щипцы гораздо более проворные и ловкие по сравнению со шпателями, и вы заметите, что количество предметов, которые падают на пол при использовании щипцов, намного меньше по сравнению со шпателями.
4. Tupperware
Существует причина, по которой Tupperware является главной особенностью большинства советов для работающих мам. Обычно они герметичны, что означает, что они могут держать почти все свежее в течение более длительных периодов времени, вплоть до недели. В этих многоразовых, экологически чистых сосудах можно хранить что угодно, от ягод до свежесрезанных листьев.
5. Чеснок Сквош
Пилинг, а затем отжим чеснока занимает смешное количество времени, как знает любой шеф-повар. Если вы заметите, вы увидите, что большинство поваров эффективно используют свои большие ножи вместо чесночного пресса. Вы можете положить чеснок на разделочную доску и раздавить его плоской стороной, чтобы на нем сразу появилась бумажная кожица. После этого требуется всего около десяти секунд, чтобы измельчить чеснок на мелкие кусочки для приготовления пищи.
6. Отдельные разделочные доски
Никто не любит вкус лука или чеснока с тем, что они едят. В частности, в Индии многие люди даже не пытаются есть лук по личным и религиозным причинам. Постарайтесь иметь более одной разделочной доски для ваших нужд. Один может быть использован для чеснока и лука, а другие ингредиенты, которые входят в эти блюда - другой для трав, фруктов, сыров и тому подобное.
7. Свежая зелень
Насколько это возможно, вы должны стараться закупать травы, которые свежие и не хранятся. Они доступны практически везде и в большинстве случаев не дороги. Вы всегда можете хранить их в своем холодильнике, чтобы они быстро не испортились. Если вы выберете не очень свежие травы, вы скоро увидите, что травы быстро портятся даже после тщательного хранения.
8. Переварка
Что касается распространенных ошибок, основанных на вкусе, переваривание, пожалуй, наиболее распространенное, что делают начинающие повара. Переваривание хуже, чем приготовление - мясо становится жестким и меловым, и овощи теряют свой вкус из-за этого. Вы должны научиться снимать пищу с огня в нужное время, прежде чем готовить слишком много, и дать им готовить с внутренней температурой.
9. Важность соли
Соль необходима не только для вашего здоровья, но и является неотъемлемой частью любого приема пищи. Если вы думаете, что с вашей едой все в порядке, но вы не сделали ничего плохого, ей, вероятно, нужен какой-то аромат в виде соли. Чрезмерное посоление - это плохо, поэтому попробуйте добавить щепотку, чтобы проверить, не станет ли еда лучше после этого.
10. Нет холодильных фруктов
За возможным исключением ягод, фрукты не должны храниться внутри холодильника - очевидно, очень жаркий климат исключен из этого правила. Холодильники имеют тенденцию притуплять и убирать вкус, который делает фрукты такими уникальными, поэтому старайтесь сохранять их как можно более свежими, не используя холодильник. Еда их быстро определенно была бы лучшим вариантом.
11. Натереть на терке масло
Масло обычно хранится в холодильнике, поэтому становится трудно его растереть или размазать, чтобы его можно было распределить по всему, что вы готовите. В такой ситуации большинство людей, как правило, ждут, пока оно нагреется, чтобы они могли соответственно распределить его. Однако в такой ситуации лучше всего натереть масло с помощью обычной терки для сыра. Эти сливочные решетки могут быть добавлены на все, что вы делаете, в том числе печенье, тосты, кексы и тому подобное. Это также облегчает управление.
12. Сломанные снаряды
Те, кто использует органические яйца на завтрак, обнаружат, что скорлупа яиц значительно слабее по сравнению с коммерческим вариантом. Если вы заметили, что кусок скорлупы упал в желток, который вы положили в миску, было бы не идеальным выловить его с помощью пальца. Вместо этого, используйте одну из половинок яйца, чтобы выкопать ту скорлупу, которая упала в миску.
13. Свежие яйца
Много раз вы можете запутаться в том, можно ли использовать яйцо в вашем холодильнике для приготовления пищи. Как вы можете проверить, не взломав яйцо? Для этого тоже есть способ. Вы должны попытаться поместить яйцо в стакан с водой и понаблюдать, плавает оно или нет. Если он остается снизу, он теряет свежесть - если он плавает к поверхности воды, он, вероятно, не подходит для приготовления пищи. Это потому, что яичная скорлупа впускает воздух со временем, так как их пористость увеличивается - это означает, что они тоже теряют свою свежесть.
14. Разогрев макарон
Когда вы разогреваете оставшуюся пасту предыдущего дня, вы обнаружите, что трудно гарантировать, что микроволновая печь нагревает ее равномерно со всех сторон. Чаще всего вам придется открывать дверь на полпути, чтобы размешать макароны, чтобы они нагревались более равномерно. Чтобы сделать это за один раз, лучше всего расположить макароны в тарелке особым образом. Когда вы кладете макароны, убедитесь, что в середине тарелки есть пустой маленький кружок, и посыпьте немного воды в этой области. Это обеспечит более равномерное приготовление пасты, и вам не придется размешивать ее несколько раз, чтобы добиться равномерного разогрева.
15. Скользящие доски
Если вы любите готовить свои блюда быстро, вам придется также быстро нарезать ингредиенты. Тем не менее, ножи и разделочные доски не являются оптимальными друг для друга, как сказал бы любой любитель кулинарии. Возможно, вам придется уменьшить скорость резки, чтобы приспособиться, или же вы снова и снова будете тратить много времени на настройку разделочной доски. Однако вы можете решить эту проблему, поместив рукоятку под доску в свою пользу. Поместив под разделочную доску резиновый коврик или даже мокрое бумажное полотенце, вы можете сосредоточиться на измельчении ингредиентов, а не на повторной регулировке разделочной доски каждый раз.
Советы по приготовлению пищи просто фантастические, так как они экономят много времени, а также улучшают вкус вашей еды. Реализуйте некоторые из этих советов самостоятельно и почувствуйте улучшение!