Кесария Тандай

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Один из обязательных напитков на праздничный праздник Холи - Тандай. Это летний напиток на молочной основе, которым могут наслаждаться как дети, так и взрослые. Экзотическое сочетание специй, шафрана и орехов характеризует этот напиток. Не только Холи, его можно приготовить в жаркие летние месяцы - это полезный напиток, который оказывает охлаждающее воздействие на организм. Заставить вашего ребенка пить молоко становится легче с этим напитком.

Время подготовкиВремя готовки15 минут3-4 часа (выдержка)

Подачи

6 человек

Ингредиенты

Замочить

• ½ чашки миндаля
• 2 столовые ложки орехов кешью
• 1 столовая ложка мака
• 2 столовые ложки дыни
• 1 столовая ложка семян фенхеля
• 6 зеленых кардамонов
• 1-2 ч.л. черного перца кукурузы

Другие ингредиенты

• 2 столовые ложки гулканда
• 1 чайная ложка розовой воды
• ½ стакана воды
• ¼ до ½ чашки меда или сахара
• 1, 5 литра молока
• Несколько нитей шафрана, смоченных в столовой ложке молока
• Слайд миндаль и фисташки, чтобы служить

метод

Шаг 1

Замочите миндаль в воде на 3-4 часа. Замочите оставшиеся «замоченные» ингредиенты в отдельной миске с водой, которой достаточно, чтобы накрыть их на 3-4 часа.

Шаг 2

Снять с кожи пропитанный миндаль. Добавьте их в измельчитель миксера. Также добавьте гулканд. Добавьте оставшиеся пропитанные ингредиенты. Добавьте около ¼ стакана воды и взбейте в гладкую пасту.

Шаг 3

Используя муслиновую ткань, процедите пасту, чтобы получить пряное миндальное молоко. Снова добавьте остаток в банку миксера и, используя еще ¼ стакана воды, взбейте его и снова процедите. Вы должны иметь около ¾ до 1 стакана пряного миндального молока.

Шаг 4

Теперь добавьте в молоко мед, пропитанный шафраном и розовую воду, добавьте извлеченное пряное миндальное молоко и хорошо перемешайте. Если вы добавляете сахар - помешивайте, чтобы хорошо перемешать, пока он не растворится.

Шаг 5

Держите его в холодильнике, пока не понадобится. Чтобы подать, налейте охлажденный тандай в стаканы для сервировки. Украсьте его ветвями шафрана, миндалем и фисташками. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность

298 К кал12, 1 г12, 4 г38, 5 г21 мг101 мг299 мг

Калории

Белки

Всего жиров

Всего углеводов

холестерин

натрий

калий

Совет: протрите пропитанный шафран щепоткой сахара в небольшом пестике и ступке, чтобы получить максимальный цвет шафрана.