Арахис Чикки

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Арахисовая ломкость или Chikki - особый десерт из махараштриан, который можно приготовить из очень небольшого количества ингредиентов; а именно арахис и Jaggery. Что делает его более особенным, так это то, что он содержит значительное количество белка и железа; достаточно, чтобы удовлетворить ежедневные потребности вашего ребенка в питании и удовлетворить его пристрастие к сладкому. А вот амброзийный Арахис Чикки, идеальный перекус этого макара санкранти.

Подачи	Время подготовки	Время готовки
4 человека	10-15 минут	20-25 минут

Ингредиенты

• 200 г арахиса (арахис)
• 150 г Jaggery, тертый или мелко нарезанный
• 2 столовые ложки топленого масла (очищенного масла)

метод

Шаг 1

Возьмите сковороду с толстым дном и обжарьте арахис на среднем огне примерно 5 минут. Постоянно помешивайте, чтобы не обжечься.

Шаг 2

Держите жареный арахис для охлаждения в течение 5 минут.

Шаг 3

Снимите кожуру с арахиса, взяв несколько штук за раз и потерев их между ладонями.

Шаг 4

Поместите ту же самую кастрюлю с тяжелым дном по низкому пламени и добавьте топленое масло к этому. Добавьте Jaggery и продолжайте постоянно помешивать на слабом огне в течение 4-5 минут.

Шаг 5

Вы должны будете проверить консистенцию растворенного ягуара, опуская маленькую каплю в миску с холодной водой. Если капля jaggery немедленно становится твердой и сидит на дне чаши, то вы можете отключить газ. В противном случае, готовьте еще минуту или около того и повторите процесс.

Шаг 6

Удалить из газа и добавить половинки арахиса и перемешивать до тех пор, пока они не будут покрыты неровным слоем.

Шаг 7

Вылейте эту смесь на плоскую поверхность, как предварительно смазанную пластину.

Шаг 8

С помощью скалки быстро раскатайте смесь плоско и оставьте толщину около 1/3 дюйма.

Шаг 9

Пока смесь еще горячая, делайте параллельные горизонтальные и вертикальные разрезы шириной около 2 дюймов и дайте ей остыть.

Шаг 10

После охлаждения разбейте его на кусочки и храните в герметичном контейнере.

Пищевая ценность

482 ккал12, 9 г31, 0 г43, 7 г16 мг19 мг522 мг

Калории

Белки

Всего жиров

Всего углеводов

холестерин

натрий

калий

Совет -Будьте осторожны во время приготовления Jaggery. Если вы пережариваете его, конечный продукт сильно изменится.