Куриная сукха / Сухое куриное карри

Содержание:

В этой статье

• Ингредиент
• метод
• Пищевая ценность

Сочные кусочки мяса, заправленные вкусными специями и щедрыми кориандрами, представляем вам потрясающий рецепт курицы по-гоански. Приготовление этого великолепного куриного рецепта включает в себя маринование кусочков курицы в свежем твороге, а затем приготовление до совершенства. Несмотря на то, что в этом блюде очень мало подливок, его подают с простым отварным рисом, но на вкус он просто божественный.

Время подготовкиВремя готовки1 час (время маринации)40-45 минут

Подачи

3 человека

Ингредиент

Для маринования курицы

• Курица 500 г
• 1, 5 ч.л. куркумы
• 2 ч.л. порошка чили
• 1, 5 ч.л. соли
• 1, 5 ч.л. лимонного сока
• 2, 5 ст. Ложки йогурта

Для Сухого Соуса

• 3 луковицы, измельченные в пасту
• 1 разрезанный зеленый перец чили
• 1/4 ч.л. шахджира
• 1 маленький лавровый лист
• 1, 5 ст. Ложки масла
• 1, 25 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
• 1 чайная ложка гарам масала
• 2 чайных ложки кориандра
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка листьев кориандра

метод

Шаг 1

Вымойте курицу и добавьте ингредиенты, перечисленные в разделе «для маринования курицы», и оставьте ее как минимум на 1 час.

Шаг 2

Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием, и когда оно станет значительно горячим, добавьте шахиджеру, лавровый лист, зеленый перец чили, имбирно-чесночную пасту и дайте ему пожариться, пока масала не начнет выходить из масла.

Шаг 3

Теперь добавьте луковую пасту и дайте ей пожариться на медленном огне, пока она не станет коричневой.

Шаг 4

Добавьте маринованную курицу и хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 - 15 минут, помешивая каждые 5 минут.

Шаг 5

Пусть варить, пока все соки не испарится. Это займет около 20-25 минут в зависимости от содержания воды в курице.

Шаг 6

Теперь добавьте гарам масалу, порошок кориандра и порошок тмина и дайте ему пожариться на медленном огне.

Шаг 7

Проверьте на готовность курицы и в конце добавьте мелко нарезанный кориандр и подайте на нем рис или роти.

Пищевая ценность

332 K кал50, 2 г8, 0 г12, 3 г129 мг1278 мг496 мг

Калории

Белки

Жиры

углеводы

холестерин

натрий

калий