Chana Moong Papdi Chaat

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Papdi chaat - это одна из тех знаковых уличных блюд в Индии, которая нравится людям всех возрастов. Хрустящие жареные папди с вашими любимыми начинками, чатни и сев делают восхитительной аппетитной закуской. Итак, вместо того, чтобы позволить вашему ребенку получить тарелку от уличного продавца, почему бы не приготовить его дома. Мы сделали папдис в форме сердца, но вы можете попробовать любую другую интересную форму.

Время подготовкиВремя готовки20-25 минут

15-20 минут

Подачи

4 человека

Ингредиенты

Для папди

• ¼ чашка муки общего назначения или майда
• ½ чашки манной или Суджи
• 1 столовая ложка масла
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайных ложки семян карома / аджайн
• Вода для образования твердого теста
• Масло для жарки

Начинка

• Рубленая вареная картошка
• Нарезанный помидор
• Слегка приготовленные бобы лун
• Приготовленная красная чана
• Йогурт, взбитый с солью и сахаром по вкусу.
• Чат масала
• Тамаринд чатни
• Зеленый чатни
• Нейлон сев

метод

Шаг 1

Смешайте майду, манную крупу, соль и эйвайн. Добавьте масло и, используя воду, замесите твердое тесто. Держите в стороне 15-20 минут.

Шаг 2

Разделите тесто на 3-4 больших шарика и раскатайте их, как тонкие чапати. Укол вилкой в ​​нескольких местах - это предотвратит отек папди во время жарки.

Шаг 3

Используя резак в форме сердца, вырежьте тесто. Вы можете снова замесить оставшееся тесто и раскатать его, чтобы получить как можно больше папдисов. Эта мера даст вам около 25-30 папдис в форме сердца.

Шаг 4

Разогреть масло на сковороде. Жарить папдис на среднем и среднем огне, пока обе стороны не станут светло-золотисто-коричневого цвета.

Шаг 5

Переложите их в бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Охладите его полностью, прежде чем хранить в герметичном контейнере.

Шаг 6

Чтобы собрать papdi chaat, поместите papdi на подающую тарелку. Поместите немного каждого компонента от вершины по каждому papdi. Полить 2 чайной ложкой йогурта. Посыпать щепотку масала, маленький тамариндовый чатни и зеленый чатни, а затем нейлон сев.

Пищевая ценность

245 К кал7, 5 г4, 5 г38, 4 г3 мг599 мг253 мг

Калории

Белки

Всего жиров

Всего углеводов

холестерин

натрий

калий

* Для жарки добавьте примерно 10 грамм жира на порцию из расчета 9 ккал / грамм жира.

Подсказка : Вы можете сделать папдис оптом, так как они будут хорошо храниться в герметичном контейнере около месяца.