Удивительные преимущества соевого масла, которые должен знать каждый

Содержание:

В этой статье

• Пищевой профиль соевого масла
• Как соевое масло полезно для здоровья и красоты?
• Различные способы использования соевого масла для приготовления и приема пищи
• Есть ли побочные эффекты от использования соевого масла?

Соевые бобы являются одним из самых популярных источников белков, доступных для вегетарианцев и веганов. Сочетание соевых белков и белка с высоким содержанием жира делает его востребованным продуктом питания у любителей здоровья. Насколько полезно соевое масло для потребления человеком и является ли он лучшим вариантом по сравнению с другими? Продолжайте читать, чтобы узнать.

Пищевой профиль соевого масла

Вот некоторые питательные факты о соевом масле и его пользе для здоровья. Значения основаны на размере порции 100 г.

Значениепитательное веществоЗначение884 ккалЖелезо0, 05 мг0 гцинк0, 01 мг100 гВитамин е8, 18 мг15, 65 гВитамин к183, 9 мкг22, 78 г57, 74 г0, 53 г

питательное вещество

энергии

белка

Всего жиров

Жирные кислоты, насыщенные

Жирные кислоты мононенасыщенные

Жирные кислоты полиненасыщенные

Жирные кислоты, транс-жиры

Как соевое масло полезно для здоровья и красоты?

Являясь отличным источником незаменимых жиров, фитохимикатов и белков, он используется многими во всем мире. Вот некоторые преимущества для здоровья соевого масла для организма.

1. Питает и защищает кожу

Соевое масло богато антиоксидантами, изофлавонами, линолевой кислотой и витаминами, которые необходимы для кожи. Благодаря его питательной ценности, польза соевого масла для кожи очень велика. Местное применение соевых масел помогает защитить кожу от ультрафиолетовых лучей солнца и предотвращает рак кожи и старение.

Он защищает кожу от повреждения свободными радикалами и снижает трансэпидермальную потерю воды, которая сохраняет кожу мягкой и увлажненной. Это также предотвращает потерю коллагена и сохраняет кожу эластичной.

2. Помогает лечить болезнь Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера - это нейродегенеративное заболевание, которое поражает миллионы пожилых людей по всему миру. Витамин К был связан с улучшением симптомов болезни Альцгеймера и даже обращением вспять некоторых его эффектов. Соевое масло содержит большое количество витамина К, который помогает бороться с этим заболеванием. Витамин К также является мощным антиоксидантом, который защищает мозг и тело от воздействия свободных радикалов.

3. Поддерживает здоровый рост волос

Преимущества соевого масла для волос включают контроль выпадения волос и облысения как у мужчин, так и у женщин. Многочисленные факторы приводят к выпадению волос, такие как стресс, беспокойство, генетическая предрасположенность, гормональный дисбаланс, недоедание и загрязнение. Факторы способствуют снижению прочности прядей волос и неправильному росту.

Соевое масло и его продукты содержат необходимые питательные вещества, необходимые для роста здоровых волос. Аминокислоты помогают в создании более сильных слоев кератина в волокнах волос, которые укрепляют их естественным путем.

4. Хорошо для роста костей

По мере старения женщины потеря костной массы захватывает их тела, так как уровень эстрогена падает, что приводит к таким состояниям, как остеопороз. Эстроген необходим для регуляции метаболизма костной ткани, а его дефицит может привести к потере плотности костей, слабости и переломам.

Соевое масло богато фитостериновыми химическими веществами, называемыми изофлавонами. Это полифенольные соединения растительного происхождения, которые по своей функции сходны с эстрогенами. Они захватывают свободные радикалы и связываются с рецепторами эстрогена кости, чтобы стимулировать здоровый рост костей.

5. Защищает зрение

Соевое масло богато омега-3 жирными кислотами. Эти жиры необходимы для поддержания клеточных мембран и защиты их, особенно вокруг глаз и деликатных участков кожи, которые являются удобными точками входа для микробов.

6. Предотвращает анемию

Соевое масло, богатое многими необходимыми питательными веществами, является хорошим маслом для включения в вегетарианские и веганские диеты. Одной из болезней, общих для групп людей, которые избегают мяса, является анемия. Вызванный недостатком железа в рационе, он может привести к слабости и расстройствам других типов. Соевое масло богато железом, и регулярное употребление этого масла в ежедневном рационе может помочь дополнить жизненно важное железо.

7. Снимает симптомы менопаузы

Уровень эстрогена в организме женщин падает по мере приближения к менопаузе, вызывая резкие изменения их гормонального уровня, функций организма и настроения. Изофлавоны, присутствующие в соевом масле, действуют подобно эстрогену и связываются с клетками рецептора эстрогена в организме.

Это облегчает многие из негативных симптомов менопаузы, которые женщины испытывают в это время, такие как перепады настроения, приливы и приступы голода.

8. Предотвращает некоторые виды рака

Богатство антиоксидантами делает соевое масло эффективным средством борьбы с различными видами рака. Свободные радикалы - это молекулы, которые вырабатываются как естественный побочный продукт клеточного метаболизма. Если их не остановить, они могут нанести вред организму. Антиоксиданты - это соединения, которые связываются со свободными радикалами, образующимися в организме, чтобы нейтрализовать их вредное воздействие. Помимо соевых продуктов, масло также содержит большое количество клетчатки, что делает их эффективными против рака толстой кишки.

9. Предотвращает врожденные нарушения

На ранних этапах развития ребенка в утробе матери существуют важные питательные вещества, такие как витамин В и фолиевая кислота, которые имеют решающее значение для формирования нервной системы плода. Отсутствие необходимых питательных веществ в это время может вызвать серьезные врожденные нарушения у детей. Соевое масло и его производные богаты как витамином В, так и фолиевой кислотой. Регулярная диета, состоящая из соевого масла до зачатия, может помочь создать достаточное количество необходимых питательных веществ в организме женщины, чтобы помочь развитию плода.

10. Помогает бороться с нарушениями сна

Регулярное потребление соевого масла и производных сои может стабилизировать различные аспекты обмена веществ в организме. Это поможет регулировать внутренние часы организма и стабилизировать нарушения сна, такие как бессонница.

Производные сои богаты магнием, что напрямую связано с улучшением состояния покоя, продолжительности и качества сна.

Различные способы использования соевого масла для приготовления и приема пищи

Хотя соевое масло используется в промышленных продуктах для производства смол, мыла, косметики, смазок и других продуктов, оно также широко используется в кулинарии. Из-за преимуществ соевого масла для приготовления пищи, оно также имеет множество применений.

• Растительное масло
• Масло в салатной заправке
• Нежность агент в маргарине и в выпечке
• Эмульгатор
• Агент в приготовлении гладких глазури и начинки
• Компонент хрустящих корочек, крекеров, вафель, хлеба и т. Д.
• Ингредиент в соусах для барбекю и майонезе
• Жирный процесс жарки во фритюре

Есть ли побочные эффекты от использования соевого масла?

Хотя масло универсально и имеет много преимуществ, оно имеет свои недостатки. Вот некоторые недостатки соевого масла:

• Соевые продукты, включая масло, показали, что они препятствуют функционированию щитовидной железы у людей с дефицитом йода. Когда пациенты с гипотиреозом потребляют соевые продукты, изофлавоны в сои препятствуют усвоению синтетических добавок щитовидной железы. Это показывает ложноотрицательный ответ на лечение. Поэтому дозу иногда можно излишне увеличить, чтобы преодолеть разрыв.

• В начале 20 века растительные масла были в основном неизвестны; напротив, они повсюду в наши дни, и увеличение ожирения коррелирует с потреблением растительных масел, таких как соевое масло. Согласно исследованиям, потребление соевого масла увеличивает прирост массы тела, резистентность к инсулину и диабет.

• Соевое масло может увеличить шансы на диабет. Полиненасыщенные жирные кислоты в маслах расщепляются организмом, а их производные накапливаются в некоторых органах, таких как печень и почки. Это приводит к увеличению веса, что приводит к воспалению и диабету. Насыщенные жирные кислоты также вызывают ожирение за счет отложения жира под кожей.

• Сложный фитохимический состав производных сои может вызывать аллергическую реакцию у детей. У таких детей из вегетарианских или веганских семей могут развиться тошнота, сильная сыпь и лихорадка при приеме соевых производных, таких как молоко или масло.

• Производные сои, такие как молоко и масло, содержат соединения, которые имитируют эстроген женского полового гормона. Это может вызвать гормональный дисбаланс у мужчин, когда они потребляют много соевых продуктов. Это может привести к таким расстройствам, как гинекомастия и другим проблемам, таким как низкое количество сперматозоидов, бесплодие, сексуальная дисфункция и повышенная склонность к развитию некоторых видов рака.

• Соевое масло повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя пищевая промышленность продает соевое масло как полезное для сердца, наука показывает, что эффект действительно противоположен. Соевое масло - это в основном полиненасыщенные жиры. Эти растительные масла окисляются при нагревании в процессе приготовления. Потребление этих окисленных жиров отрицательно влияет на кровяное давление, уровень холестерина и воспаление.

• Соевое масло производится с использованием агрессивных химикатов, которые могут быть вредны для здоровья. Например, в отличие от производства масла авокадо, которое использует холодное прессование для выдавливания масла из фруктов и разливается по бутылкам, соя требует нескольких этапов нагрева, обработки растворителем, отбеливания и дезодорации. Огромное количество химической очистки может оказать пагубное влияние на нефть.

Соевое масло имеет множество питательных свойств, которые отлично подходят для вегетарианцев и веганов. Тем не менее, людям, у которых в анамнезе были сердечно-сосудистые заболевания и ожирение, следует проявлять осторожность, прежде чем делать значительные изменения.