5 мифов о диете, которые нужно разоблачить прямо сейчас
Попытка составить здоровую диету может показаться невыполнимой задачей. Из-за большого количества часто противоречивой информации, доступной в Интернете, в книгах и на телевидении, сортировка фактов о диете из художественной литературы может немного свести вас с ума. Я имею в виду, что в один прекрасный день масло - худшая вещь в мире, а на следующий день люди советуют тебе положить его в утренний кофе. Неудивительно, что часть этой информации не соответствует действительности, и есть некоторые мифы о диете, которые нужно развенчать, чтобы вам было легче есть.
Эти мифы о диете просто усложняют необходимую часть существования. Если вы тратите много времени и энергии, избегая определенного вида пищи, а потом узнаете, что это даже не вредно для вашего здоровья, вы можете быть совершенно разочарованы процессом здорового питания. Этого достаточно, чтобы вы сдались и потянулись за ведром нездоровой пищи.
К счастью, пока нет необходимости бросать полотенце: законные факты о питании могут бороться с этими диетическими вымыслами. Чтобы узнать больше об истине, лежащей в основе питания, я связался с зарегистрированным диетологом и представителем Академии питания и диетологии Тореем Армулом. Во время нашего разговора Армул рассказал о пяти крупнейших мифах о питании, а также о простых способах борьбы с ними. Похоже, ваш выбор еды стал немного проще.
Миф 1: клейковина полезна
Вопреки распространенному мнению, Армул объясняет, что безглютеновая кислота не означает автоматически здоровую. «Если люди худеют, это потому, что они обращают внимание на свой выбор продуктов питания и едят больше реальной еды и меньше простых углеводов», - говорит она. Безглютеновая диета не обязательно поможет вам сбросить вес или почувствовать себя более энергичными, и примерно для 95 процентов людей положительный эффект безглютеновой диеты совсем не касается глютена. Кроме того, продукты, помеченные как не содержащие глютен, иногда содержат больше калорий, лишнего жира или добавленного сахара, чтобы придать вкус.
Миф 2: __________ Запрещен
«Я учу своих клиентов избегать категоризации определенных продуктов как« плохих »или« запретных », или говорить, что они« обманули », - говорит Армул. Вместо этого она выступает за то, чтобы взглянуть на общую картину и поставить все в контекст. Продукты, которые вы едите в течение многих дней и недель, оказывают большее влияние, чем одна закуска. Здоровая диета и активный образ жизни могут вместить все продукты питания.
Миф 3: мыть всю еду, прежде чем съесть ее
Вы смываете мясо перед приготовлением? Как объясняет Армул, мытье сырой курицы, рыбы или другого мяса может принести больше вреда, чем пользы.
«Полоскание не« очищает »их, - говорит она. - Оно распространяет небезопасные бактерии по всей кухне, в раковине, а также на столешницах и разделочных досках». Выньте мясо из упаковки и поместите его прямо в емкость для приготовления пищи.
Миф 4: сахар плох
Армул отмечает, что сахар получает плохую репутацию, и клятва исключить его из своего рациона недальновидна. В конце концов, некоторые из самых полезных продуктов питания - фрукты и овощи - состоят из молекул сахара.
«Наш организм спроектирован так, чтобы максимально эффективно использовать сахар в углеводах, а не в белке или жире», - говорит Армул. «Это тот тип сахара, который имеет значение». Она советует людям выбирать сложные углеводы с клетчаткой, такой как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Простые углеводы, такие как столовый сахар, белые зерна и конфеты, лучше всего употреблять в умеренных количествах.
Миф 5: диетическая сода приводит к увеличению веса
Армул объясняет, что сомнительные исследования и напуганные заголовки СМИ развеяли миф о том, что диетическая сода может привести к увеличению аппетита и увеличению веса, или даже вызвать рак.
«По правде говоря, десятилетия исследований и испытаний показали, что диетическая сода совершенно безопасна в обычно потребляемых количествах», - говорит Армул. Хорошей идеей будет оставаться увлажненным различными жидкостями, и для большинства людей от одной до двух банок диетической соды в день может не иметь никаких негативных последствий.