Овощной рисовый рулет

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Вегетарианские блинчики с рисовой бумагой, которые в народе называют летними булочками, идеально подходят для пикников или летних вечеринок. Вы можете сделать различные начинки для него. Здесь мы использовали жареные грибы и сырые овощи с острой заправкой. Вы можете подавать его с вашим любимым соусом и сделать его более ароматным. Попробуйте этот оригинальный вьетнамский рецепт с индийским оттенком.

Время подготовкиВремя готовки20 минут10 минут

Подачи

4 человека

Ингредиенты

• 4 раунда рисовой бумаги

наполнение блинчиков с начинкой

• 100 грамм шампиньонов, мелко нарезанных
• 1/2 красного перца, тонко нарезанный
• 1/2 стакана сырой папайи, тертый
• 1 морковь, тертая
• 3-4 луковицы
• 1 маленькая связка листьев мяты

для одевания

• 1 чайная ложка рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки чесночного соуса
• 1/2 чайной ложки меда
• сок одного маленького лимона
• небольшой пучок листьев кориандра, мелко нарезанный
• солить по вкусу
• 1 чайная ложка масла

метод

Для начинки

Шаг 1

В воке добавьте одну чайную ложку масла; обжарить грибы до размягчения и высушить.

Шаг 2

Выключите огонь и держите в стороне.

Шаг 3

Нарежьте овощи, как указано в списке ингредиентов, и поместите в большую миску.

Шаг 4

Добавьте обжаренные грибы.

Шаг 5

Взбейте ингредиенты для заправки.

Шаг 6

Вылейте его на нарезанные овощи и хорошо перемешайте. Ваша начинка готова.

Шаг 7

Теперь размягчите рисовые обертки на сковороде, чтобы покрыть начинку.

Шаг 8

Заполните кастрюлю с водой. Дайте нагреться.

Шаг 9

Погрузите каждую рисовую обертку полностью в воду и оставьте в воде примерно на 30 секунд.

Шаг 10

Как только обертка начнет размягчаться, осторожно удалите рисовую обертку из воды.

Шаг 11

Распространите это на деревянной доске.

Шаг 12

Чтобы сделать блинчики с начинкой, поместите 2-3 ч.л. начинки в центр пропитанной обертки.

Шаг 13

Чтобы придать форму рулону, сначала сложите обе стороны обертки над начинкой, затем скатайте ее снизу вверх, пока полностью не раскатаете.

Шаг 14

Аккуратно поднимите и выложите рулет на блюдо.

Шаг 15

Повторите процедуру для всех оберток.

Шаг 16

Разложите их на блюдо и накройте влажной муслиновой тканью, чтобы они не высохли.

Шаг 17

Как только вы будете готовы к подаче, снимите муслиновую ткань, нарежьте блинчики с начинкой из рисовой бумаги на вегетарианскую пищу пополам и подавайте ее любым соусом на ваш выбор.

Пищевая ценность

83Калорий из жира455 г 4%Насыщенный жир0, 557 г 3%1.819gхолестерин23 мг 8%207 мг 9%калий75мг7, 44 г 2%Диетическое волокно0, 6 г 2%0.75gбелка1, 99 г2%Витамин C4%1%Железо3%

Калории

Всего жиров

Полиненасыщенные жиры

натрий

Всего углеводов

Sugars

Витамин а

кальций

* На основе диеты 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Совет: если вы хотите подавать готовые обертки позже, накройте блюдо липкой оберткой, чтобы пружинные валики из рисовой бумаги не высохли.