Mutabbaq

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Mutabbaq - это традиционная арабская закуска, которая может быть приготовлена ​​без особых усилий и может быть классическим рецептом тайффина. Эта пряная закуска сделана с вкусной мясной начинкой, покрытой сочной выпечкой. Это может быть идеальный перекус на выходные для вашего малыша.

Время подготовкиВремя готовки15-20 минут35-40 минут

Подачи

4 человека

Ингредиенты

Для теста

• 3 чашки майда
• 1/2 чашки топленого масла
• 1 лук (мелко нарезанный)
• 1 яйцо на каждый лист (взбитый)
• 2 столовые ложки кориандра (мелко нарезанные)
• 1/2 стакана воды по вкусу

Для заполнения

• 1/2 стакана мяса (фарш)
• 1 лук (мелко нарезанный)
• 1 столовая ложка имбиря (мелко нарезанного)
• 2 ч.л. красного молотого чили
• 2 чайных ложки кориандра
• 2 ч.л. порошка куркумы
• 2 ч.л. зеленого перца чили (мелко нарезанного)
• 1 чайная ложка листьев кориандра (мелко нарезанный)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки масла
• Солить по вкусу

метод

Шаг 1

Просейте муку в миску и добавьте соль по вкусу.

Шаг 2

Добавьте топленое масло и воду понемногу и замесите его в гладкое тесто.

Шаг 3

Держите тесто в течение 2 - 3 часов.

Шаг 4

Нагреть тяжелую нижнюю кастрюлю и залить маслом.

Шаг 5

Добавить нарезанный лук, имбирь и соль. Обжаривать в течение 2-3 минут.

Шаг 6

Добавьте красный перец чили, порошок кориандра и куркуму. Хорошо перемешать и добавить фарш. Накрыть крышкой и варить, пока мясо не будет полностью приготовлено.

Шаг 7

Добавьте лимонный сок, листья кориандра и зеленый перец чили. Смешайте хорошо и снимите с огня.

Шаг 8

Теперь возьмите тесто и разделите его на небольшие равные части.

Шаг 9

Нанесите немного масла на ладонь. Возьмите каждый шарик, поместите его на рабочую поверхность и сгладьте его ладонью.

Шаг 10

Опрысните немного горничной над ним и еще больше разровняйте скалкой в ​​тонкий лист.

Шаг 11

Смажьте этот лист топленым маслом и сложите края, чтобы придать ему квадратную форму.

Шаг 12

Снова посыпьте немного майды и сверните в тонкий прямоугольный лист.

Шаг 13

Тем временем разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.

Шаг 14

Распределите равномерно одно взбитое яйцо по всему листу. Посыпать листья лука и кориандра в центре листа. Возьмите около 2 столовых ложек мясной начинки и равномерно положите ее на лист.

Шаг 15

Теперь, согните края листа, чтобы придать ему квадратную форму. Возьмите этот лист и немедленно положите его на сковороду. Приготовьте это в течение приблизительно 2 - 3 минут, наливая немного горячего масла вдоль сторон.

Шаг 16

Переверните мутабак с другой стороны и готовьте, пока он не станет коричневым. Теперь нарежьте мутаббак в нужную форму и подайте с соусом.

Пищевая ценность

757 К кал21, 0 г38, 6 г78, 3 г245 мг166 мг272 мг

Калории

Белки

Жир

углеводы

холестерин

натрий

калий