Мунг Дал Паясам

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Сладкий и сливочный Moong Dal Payasam - популярное блюдо из Тамилнаду и Кералы. Будь то лето или зима, Payasam - восхитительный выбор на десерт, а также предпочтительное блюдо в качестве основного блюда. В эти выходные приготовьте этот полезный и вкусный Payasam и подарите своей семье сладкое угощение, чтобы завершить день

Время подготовкиВремя готовки

10 - 15 минут

30 - 45 минут

Подачи

4 человека

Ингредиенты

• 250 г лун (сплит луна)
• 5-6 столовых ложек топленого масла
• 4 столовые ложки сахара
• 1 чашка густого кокосового молока
• 1 стакан молока
• 4-5 палочек корицы (или 1 ч.л. порошка корицы)
• 5-6 стручков зеленого кардамона (или 1-2 ч.л. порошка кардамона)
• Другие сухие фрукты на выбор (по желанию)
• вода

метод

Шаг 1

Замочите Мунг Дал в воде на 2-3 часа. Затем истощите и держите в стороне.

Шаг 2

В кастрюле разогрейте столовую ложку топленого масла, добавьте зеленые стручки кардамона и палочки корицы. ИЛИ добавьте указанное выше количество зеленого порошка кардамона и корицы. Обжарить хорошо, но не более минуты. Перегрев кардамона и корицы заставит его потерять свой уникальный вкус и запах.

Шаг 3

Далее добавьте даль в смесь, добавьте стакан воды, хорошо готовьте. Периодически проверяйте, добавляйте больше воды, если необходимо, до тех пор, пока даль не будет правильно приготовлен.

Шаг 4

Снять с огня, охладить и смешать дал с помощью ручного блендера, чтобы получилось густое однородное пюре.

Шаг 5

Нагреть простое молоко и держать в стороне. Извлечь молоко из кокоса.

Шаг 6

В другой кастрюле разогрейте столовую ложку топленого масла, добавьте пюре дал, сахар (примите во внимание сладость в зависимости от выбора), простое молоко и кокосовое молоко. Готовьте, пока все ингредиенты не смешаются хорошо.

Шаг 7

Добавить орехи кешью (и другие сухие фрукты на выбор). Украсьте цельным орехом кешью и несколькими каплями топленого масла, чтобы он выглядел заманчиво. Подавайте горячим зимой, подавайте охлажденным летом.

Пищевая ценность

636 К кал17, 0 г

42, 4 г

50, 0 г

24 мг354 мг193 мг

Калории

Белки

Жиры

углеводы

холестерин

натрий

калий

Совет: Вы также можете добавить к смеси хойя (хава / мава), это усиливает вкус паясама.