Куриная Четтинад

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Четтинад - это место, в котором Тамилнаду славится эклектичным выбором специй и богатых ароматов, которые вливаются в их кухню. Попробуйте сочную Куриную Четтинад, известную своим огненным вкусом. Куриная Четтинад вкуснее всего сочетается с рисом и хорошо сочетается с гренками, наанами, досами, аппамами.

Время подготовкиВремя готовки15-20 минут30 - 35 минут

Подачи

3 человека

Ингредиенты

• 500 г курицы
• 2 нарезанных лука
• 1 помидор, нарезанный
• 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
• 2 столовые ложки масла
• 1/2 чайной ложки куркумы
• Листья кориандра для украшения
• Солить по вкусу

Chettinad Masala Ингредиенты

• 3 столовые ложки семян кориандра
• 4-5 сухих красных перцев чили
• 2 ч.л. семян фенхеля
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 в палочке корицы
• 2 чайные ложки черного перца
• 3-4 гвоздики
• 1/3 стакана свежего кокоса

метод

Шаг 1

Маринуйте тщательно вымытую курицу в соли и куркуме в течение приблизительно 20 минут.

Шаг 2

Тем временем высушите все пряности, кроме кокосового ореха, измельчите до однородной массы и держите в стороне.

Шаг 3

В глубокой кастрюле разогреть масло и обжарить в нем нарезанный лук. Добавить имбирно-чесночную пасту и жарить минуту.

Шаг 4

К этому добавьте нарезанные помидоры, жарьте еще минуту и ​​добавьте курицу.

Шаг 5

Затем добавьте измельченную масалу, хорошо перемешайте и закройте сковороду.

Шаг 6

Готовьте на слабом огне, чтобы кусочки курицы хорошо впитывали масалу. Мясо мягко кушать только при приготовлении на слабом огне.

Шаг 7

Кроме того, вы можете провести весь процесс в скороварке и готовить курицу от 3 до 4 свистков на слабом огне.

Шаг 8

Украсить листьями кориандра и подавать.

Пищевая ценность

540 К кал42, 1 г14, 8 г6, 9 г23 мг82 мг326 мг

Калории

Белки

Жиры

углеводы

холестерин

натрий

калий