Традиционная горячая булочка

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Вам больше не нужно покупать горячие крестики за одну копейку или две копейки! Вы можете очень хорошо сделать их дома с этим легким рецептом. Сделайте свою Пасху достойной, создав эти прекрасно украшенные фруктовые булочки с помощью этого пошагового рецепта.

Время подготовкиВремя готовки3 часа, 30 минут20 минут

Подачи

15 человек

Ингредиенты

• 330 мл цельного молока
• 50 г сливочного масла
• 500 г майдской муки
• 1 чайная ложка соли
• 75 г сахарной пудры
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 7-граммовые саше быстродействующие или легко смешиваемые дрожжи
• 1 яйцо, взбитое
• 75 г цедры султанаса
• 1 апельсин
• 1 яблоко, очищенное от кожуры, с сердцевиной и мелко нарезанное
• 1 чайная ложка молотой корицы

Для креста

• 75 г обычной муки, плюс дополнительная для присыпки

Для глазури

• 3 столовые ложки абрикосового джема

метод

Шаг 1

Сварите молоко, снимите с огня и добавьте в него сливочное масло. Оставьте это остывать.

Шаг 2

Добавьте в миску муку, соль, сахар и дрожжи.

Шаг 3

Сделайте яму в центре. Влейте смесь молока и масла, затем добавьте яйцо.

Шаг 4

Используя деревянную ложку, хорошо перемешайте.

Шаг 5

Замесить руками, пока не получится липкое тесто.

Шаг 6

Слегка муку и снова замесить тесто. Повторите в течение 5 минут, пока не станет гладким и эластичным.

Шаг 7

Слегка смажьте маслом миску и положите в нее тесто.

Шаг 8

Накрыть промасленной липкой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час или до тех пор, пока не увеличится вдвое. Сделайте тест пальца.

Шаг 9

Добавьте в султаншу, апельсиновую цедру, яблоко и корицу. Хорошо замесить тесто, чтобы все было хорошо распределено.

Шаг 10

Оставить вставать еще на 1 час, как раньше.

Шаг 11

Разделите тесто на 15 частей одинакового размера (около 75 г на кусок).

Шаг 12

Скатайте каждый кусочек в гладкий шарик на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности.

Шаг 13

Линия 1 или 2 противня с пергаментной бумагой.

Шаг 14

Разложите булочки на противнях так, чтобы оставалось достаточно места для теста.

Шаг 15

Накрыть более промасленной липкой пленкой или чистым чайным полотенцем, затем отложить в сторону на 1 час.

Шаг 16

Нагрейте духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7.

Шаг 17

Для креста смешайте муку с 5 столовыми ложками воды, чтобы получилась паста - добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз, так что вы добавляете достаточно для густой пасты.

Шаг 18

Ложка в мешочек с маленькой насадкой.

Шаг 19

Проведите линию вдоль каждого ряда булочек, затем повторите в другом направлении, чтобы создать крестики.

Шаг 20

Выпекать 20 минут на средней полке духовки до золотистого цвета.

Шаг 21

Аккуратно растопить абрикосовое варенье при нагревании. Сито для удаления кусков, если таковые имеются.

Шаг 22

Пока варенье еще теплое, нанесите поверх теплых булочек и оставьте остывать.

Пищевая ценность

Размер порции 1 булочка (60 г)

1903, 6 г 6%1, 8 г 7%3233 г 11%6 г

Калории

Всего жиров

Диетическое волокно

Калорий из жира

углеводы

белка