Shrikhand / подслащенный йогурт

Содержание:

В этой статье

• Ингредиент
• метод
• Пищевая ценность

Этот классический рецепт махараштрины в основном готовится на Гуди Падве. Это простой рецепт, который включает добавление сахара к простому творогу. Вещи могут быть приняты на ступеньку выше с добавлением нитей шафрана и порошка корицы. Другие вариации в шрикханде включают фруктовый шрикханд, кесар писта, элаичи и манго шрикханд, также известный как амракханд. Подавать его с Пури и Алу Сабджи по случаю Гуди Падвы, и смотреть, как оно исчезает в течение нескольких минут.

Время подготовкиВремя готовки00 минут30 минут

Подачи

4 человека

Ингредиент

• 300 г виселого творога (йогурт)
• 150 г сахара
• 2 столовые ложки фисташки
• 1 столовая ложка миндаля, нарезанный ломтиками
• 2 столовые ложки порошка кардамона
• Несколько нитей шафрана

метод

Шаг 1

Желательно использовать домашний творог и следить за тем, чтобы он не был кислым.

Шаг 2

Возьмите муслиновую ткань и положите на нее творог. Дайте воде полностью стечь. Теперь завяжите узел к ткани.

Шаг 3

Замочите пряди шафрана в воде или молоке, чтобы получить идеальный оранжевый цвет. Держите это в стороне. Воду нужно смешать со шрикхандом, а шафрановые пряди нужны для украшения.

Шаг 4

Вы можете повесить творог в холодильнике на 6-8 часов. Поместите контейнер так, чтобы вода собиралась в контейнере и не проливалась нигде в холодильнике.

Шаг 5

Теперь откажитесь от воды и перенесите густой творог в миску. Добавьте порошок кардамона и мускатный орех и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Убедитесь, что вы делаете гладкую пасту. Вы можете использовать ручной блендер или ложку.

Шаг 7

Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Убедитесь, что вы используете сахарную пудру. Растворяется быстрее. Также добавьте воду, пропитанную шафраном, и хорошо перемешайте.

Шаг 8

Наконец, добавьте нарезанный миндаль и фисташки и хорошо перемешайте. Украсьте его пряностями шафрана.

Шаг 9

Подавать охлажденным.

Пищевая ценность

845 ккал8, 9 г64, 7 г57, 2 г2 мг285 мг311 мг

Калории

Белки

Жиры

углеводы

холестерин

натрий

калий

Совет:

1. Вы можете добавить мякоть манго к творогу и повторить тот же процесс. Это называется Амракханд.
2. Добавление свежих фруктов даст вам фруктовый шрикханд.