Раджастхани Гатта Пулао

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Подумываете, что нового каждый день собирать для ланча вашего ребенка? Ну, мы здесь, чтобы помочь. Проверьте этот традиционный «Раджастхани Гатта Пулао» - он, безусловно, отличается от обычных блюд из риса, которые вы часто готовите. Если вы по утрам заняты, вы можете приготовить «гатту», использованную в этом пулао, в предыдущий день. Вы можете сделать это в большем количестве, а затем приготовить гатта-карри для себя.

Время подготовкиВремя готовки

25 - 30 минут

10 - 15 минут

Подачи

2 человека

Ингредиенты

• 2 чашки вареного риса
• 2 столовые ложки масла
• 2 гвоздики
• 2 зеленых кардамона
• 1 лавровый лист
• ½ ч.л. куркумы
• ½ чайной ложки гарам масала
• ½ чайной ложки красного порошка чили
• 1 сушеный красный перец чили
• 1 чайная ложка семян тмина
• Щепотка асафетиды
• 3 столовые ложки нарезанных орехов кешью
• 3 столовые ложки изюма
• ½ стакана отварного зеленого горошка

Для Гатты (пельмени безана)

• 3 столовые ложки бесана
• ½ ложки семян тмина
• ¼ семена чайной ложки
• Sp ч.л. красного молотого чили
• Щедрая щепотка порошка куркумы
• Солить по вкусу
• Щепотка пищевой соды
• 1 столовая ложка масла
• Немного воды (используйте осторожно)

метод

Шаг 1

Чтобы сделать это пулао, сварите рис заранее и дайте ему полностью остыть. Следующим шагом является подготовка Раджастхани Гатты.

Шаг 2

Чтобы приготовить гатту, возьмите миску и все ингредиенты, перечисленные для приготовления этих пельменей, кроме воды. Хорошо перемешайте и добавьте капля воды, чтобы получилось мягкое тесто.

Шаг 3

Нанесите масло на руки и выложите тесто в мозговые цилиндры (например, хлебные палочки).

Шаг 4

В кастрюле вскипятите 3 стакана воды и добавьте эти тестовые цилиндры. Накрыть крышкой и варить 15 минут на слабом огне. После приготовления нарезать их на пельмени 1/2 ”. Отложить в сторону.

Шаг 5

Как только эта подготовительная работа закончена, мы можем продолжить и сделать pulao. В большой кастрюле разогреть масло. Когда масло нагреется, добавьте асафетиду, семена тмина, лавровый лист и красный перец чили. Когда семена тмина потрескивают, добавьте гвоздику, кардамон, кешью и приготовленные кусочки гатты. Жарьте их, пока кусочки гатты не станут золотыми.

Шаг 6

Теперь добавьте соль, порошок куркумы, красный порошок чили, изюм, вареный горох и перемешайте. Добавьте приготовленный рис. Размешайте так, чтобы специи были равномерно распределены. Посыпать гарам масала, перемешать и накрыть крышкой. Включите огонь на низком уровне. Нагрейте 2 минуты, а затем снимите с огня.

Шаг 7

Упакуйте это в коробку для завтрака вашего ребенка с небольшим количеством салата и жареного папада.

Пищевая ценность

657 К кал13, 4 г

28, 7 г

88, 2 г12 мг1190 мг568 мг

Калории

Белки

Жиры

углеводы

холестерин

натрий

калий

Совет: вы можете варить рис и готовить гатту за ночь.