Меду / Медху Вада

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Вкуси в хрустящую меду вада, и тебе останется тоска по еще одной порции этого жареного наслаждения. Medu vada - это типичная южно-индийская кухня, которая обладает вкусом, а также проста в приготовлении. Вашим детям понравится копаться в полных губчатых внутренностях вады. Наслаждайтесь этим с зеленым чатни или имейте это как есть, это никогда не подведет, чтобы разочаровать.

Время подготовкиВремя готовки20-25 минут30 -35 минут

Подачи

3 человека

Ингредиенты

• 1 чашка урад дал (без кожи)
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 1/2 стакана лука
• 2 зеленых чили
• 1-дюймовый кусок имбиря
• 1 веточка карри листья
• Солить по вкусу
• Масло для жарки во фритюре

метод

Шаг 1

Замочите урад дал в воде на час и растереть с не более чем 2-3 столовыми ложками воды.

Шаг 2

К этому тесту добавьте кукурузную муку и хорошо перемешайте. Консистенция теста должна быть густой, поэтому, когда вы держите ее ладонью лицом к земле, тесто не должно упасть.

Шаг 3

Мелко порежьте листья карри и лук и натрите имбирь. Смешайте их с жидким тестом и солью.

Шаг 4

Нагрейте масло в толстой нижней кастрюле. Опустите щепотку жидкого теста в горячее масло, если оно всплывает, масло достаточно горячее.

Шаг 5

Теперь намочите ладони и возьмите чистый и маленький пластиковый лист.

Шаг 6

Выкопайте шарик жидкого теста размера лимона на пластмассовый лист и слегка погладьте его. Сделайте отверстие в середине с вашим индексом. Переверните пластиковый лист на ладони и медленно опустите тесто в масло.

Шаг 7

Жарить на среднем огне, пока вада не подрумянится равномерно и хорошо приготовится изнутри.

Шаг 8

Возьмите вада на абсорбирующей бумаге и подайте горячим с кокосовым чатни или чатни с мятой.

Шаг 9

Вы можете замочить вада в самбхаре перед служением. Вы также можете дать ваде остыть и замочить в твороге для творога.

Пищевая ценность

638 К кал14 г5, 1 г42, 9 г12 мг5 мг

553 мг

Калории

Белки

Жиры

углеводы

холестерин

натрий

калий

* Для жарки во фритюре добавьте примерно 10 грамм жира на порцию из расчета 9 ккал / грамм жира.