Как приготовить томатный кетчуп в домашних условиях - простые шаги, чтобы приготовить вкусный соус

Содержание:

В этой статье

• Быстрый домашний рецепт томатного соуса
• Какие виды томатных соусов можно приготовить дома?
• Вопросы и ответы

Вы не можете отрицать тот факт, что кетчуп для детей, что мед для пчел! Помимо того, что он является одним из самых удобных для детей продуктов питания, он дополняет почти каждый продукт, что делает его обязательным на вашей кухне. Так почему бы просто не купить бутылку в ближайшем магазине? Ну, ни одна марка купленного в магазине кетчупа не может содержать в себе доброту свежих помидоров и тот уникальный вкус, который подходит вкусовым рецепторам вашего ребенка. Самое главное, домашний кетчуп не содержит консервантов и не содержит кукурузного сиропа, который содержит значительное количество фруктозы.

Быстрый домашний рецепт томатного соуса

Вот надежный рецепт томатного кетчупа со свежими помидорами, который поможет вам приготовить вкусный томатный соус на кухне, используя легкодоступные ингредиенты и применяя методы, которые не занимают много времени. Так что наденьте шляпу своего шеф-повара и продолжайте читать!

Ингредиенты

• Свежие помидоры (1 кг)
• Чеснок (2 ч. Л.)
• Специи ( гарам масала ) (1 ч. Ложка)
• Молотый чили (1 ч. Ложка)
• Уксус (2 ч. Л.)
• Сахар (2 ч. Л.)
• Соль (2 ч. Л.)
• Вода (кипяченая)

Необходимое время

Ингредиенты, необходимые для кетчупа, довольно регулярны и их легко достать, поэтому время приготовления составляет всего около 10 минут. Время приготовления составляет около 50-60 минут, а полное время приготовления составляет около 70 минут.

порция

Одна партия томатного кетчупа может позаботиться о 2-3 порциях.

питание

• Каждые 100 г кетчупа содержат 124 ккал
• Чрезвычайно низкая концентрация насыщенных жиров, холестерина и натрия
• Хорошие уровни калия и меди
• Богатый источник необходимых витаминов, таких как витамин А, витамин К, витамин Е и витамин С

Способ приготовления

• Возьмите помидоры, вымойте и нарежьте их на достаточно большие кусочки.
• Затем возьмите чеснок и убедитесь, что вы нарезаете его на мелкие кусочки.
• Положите кусочки чеснока и помидоров в кастрюлю, накройте посуду и дайте смеси готовиться на среднем огне, пока она не приобретет мягкую текстуру. Процесс займет 20-30 минут (приблизительно) с периодическим перемешиванием, необходимым с 5-минутными интервалами.
• Возьмите кастрюлю из печи и дайте ей остыть, чтобы она достигла комнатной температуры.
• Теперь, используйте миксер, чтобы размолоть эту смесь и смешать ее в тонкую пасту.
• Избавьтесь от семян и кожуры, которые все еще остаются в пасте. Аккуратно пропустите через сито, чтобы получить соус, который является чрезвычайно гладким по текстуре.
• Как только вы сделали гладкую пасту, перенесите ее в кастрюлю и снова поставьте на плиту.
• Готовьте его на среднем огне и дайте ему достичь точки кипения. Как только это произойдет, добавьте в пасту все приправы, такие как соль, сахар, гарам масала и молотый чили.
• Теперь дайте всей смеси вариться на медленном огне, пока она не примет форму густого соуса. Это не должно занять более 15 минут.
• Вы будете знать, когда ваш соус будет готов и пипеткой, так как он начнет заметно выплескиваться в центре сковороды.
• Теперь вы можете безопасно убрать сковороду с плиты, добавить в нее уксус и добавить приправы по вкусу.

Заметки

• Этот процесс не требует использования воды.
• Вы также можете использовать ситечко для супа для этой цели.
• Возможно, вам придется просеять два раза, в зависимости от толщины и текстуры вашей пасты.

Какие виды томатных соусов можно приготовить дома?

Теперь, когда мы знакомимся с базовым рецептом классического томатного кетчупа, пришло время немного пощипать шляпу шеф-повара и углубиться в нахальный мир облизывания пальца. Вот несколько примечательных вариантов традиционного кетчупа, которые стоит попробовать.

1. Жареный томатный соус с чесноком

• Это простой, быстрый, но невероятно вкусный соус.
• Требуются легко доступные ингредиенты - чеснок, оливковое масло, соль и перец, листья базилика и свежие помидоры, конечно.
• Комплименты континентальных блюд, таких как спагетти, лапша, жареный рис и т. Д.

2. Болонский соус с индейкой

• Подходит для здорового соуса, богатого белком - это рецепт томатного соуса без сахара.
• Добавление измельченной индейки в соус значительно улучшает как вкус, так и пищевую ценность.
• Замените сахар на корицу и, если он вам подходит, добавьте немного куриного бульона в смесь для дополнительного аромата.

3. Овощной и мясной соус

• Это больше, чем просто соус - это очень полезная смесь мяса и свежих овощей.
• Свежие овощи, такие как лук, болгарский перец, шпинат, морковь и сельдерей, могут образовывать пюре.
• Добавьте вышеупомянутую смесь к говяжьему фаршу и недавно расколотым помидорам.

4. Веганский соус песто

• Король соусов, когда дело доходит до ароматов.
• Содержит четыре ключевых ингредиента - чесночный порошок / измельченный чеснок, дрожжи, морская соль и крошки кешью.

5. Соус из нута

• Для вегетарианцев, которые хотят соус с мясной текстурой.
• Смешайте свежие нарезанные помидоры с нутом (смешанным) и добавьте овощи, такие как лук, морковь и т. Д. По вкусу.

Вопросы и ответы

Вот несколько ответов на часто задаваемые вопросы, чтобы помочь вам, если вы попали в контрольно-пропускной пункт.

1. Как долго домашний томатный кетчуп остается свежим?

Ваш свежеприготовленный томатный кетчуп, упакованный в герметичные банки, стерилизованные и хранящиеся в холодильнике, останется безупречным в течение 90-120 дней.

Добавление бензоатно-водной смеси натрия в соус увеличивает срок хранения кетчупа еще на 120-150 дней.

2. Как вы храните оставшийся томатный соус?

Убедитесь, что вы выбрали чистую и сухую банку для хранения, которая была эффективно стерилизована. Вскипятите воду и поместите в нее банку примерно на 1-2 минуты, затем дайте ей высохнуть.

Помидоры содержат ликопин, который является антиоксидантом, который предотвращает проблемы с сердцем и борется с раком. Они также содержат фолат, помимо многочисленных витаминов и минералов. Самое приятное то, что содержание ликопина увеличивается, когда вы готовите помидоры. Так что попробуйте эти вкусные рецепты свежих томатных кетчупов в домашних условиях и воспользуйтесь преимуществами для здоровья, которые вы получаете от пользы этого сочного красного фрукта!