Дарим гриб детям - польза и рецепты

Содержание:

В этой статье

• Можете ли вы дать грибы ребенку?
• В каком возрасте ребенок может есть грибы?
• Пищевая ценность грибов
• Преимущества гриба для детей
• Советы по выбору правильных грибов
• Как правильно хранить и готовить грибы?
• Аллергия Риск грибов для младенцев
• Вкусные рецепты с грибами для вашего малыша

Хотя вы найдете их в продуктовом отделе супермаркета, спрятанном где-то между овощами и фруктами, грибы не являются ни тем, ни другим! Они грибок. Они не принадлежат ни к растительному царству, ни к животному царству.

Можете ли вы дать грибы ребенку?

Не существует каких-либо нормативных актов или рекомендаций относительно того, следует ли вам кормить детей грибами или нет.

В каком возрасте ребенок может есть грибы?

Хотя есть разные мнения по этому поводу, есть широкие, 2 школы мысли по этому вопросу. Один говорит, что введение грибов детям следует отложить до достижения ими возраста не менее 10 месяцев. Другой лагерь считает, что 6 месяцев достаточно для грибов.

В любом случае, все согласны с тем, что грибы нужно готовить и хорошо готовить, прежде чем давать их детям, поскольку содержащиеся в них бактерии будут разрушены в процессе приготовления.

Пищевая ценность грибов

Количество (за 1 стакан или 78 грамм)15, 42, 2 грамма0, 7 грамма223 мг60, 2 мг97, 3 мг1, 2 грамма

питательное вещество

Калории

белка

Диетическое волокно

калий

фосфористый

Омега-6 жирные кислоты

Sugars

Преимущества гриба для детей

Польза для здоровья от употребления грибов так же уникальна по своему разнообразию, как и природа самой пищи.

1. Улучшение здоровья печени

Грибы являются одним из тех редких продуктов, которые помогают детоксикации печени. Они защищают печень от повреждений. Это особенно полезно для младенцев и детей младшего возраста, так как они более подвержены желтухе и гепатиту В, которые являются болезнями, вызывающими повреждение печени.

2. Витамин Д

Большинство вегетарианских диет не содержат достаточного количества витамина D. Витамин D можно получить из молочных продуктов и солнечного света. Однако, живя под индийским солнцем, большинство родителей избегают воздействия солнечных лучей на своих детей, если только это не зима.

3. Железо

Хотя невегетарианская пища содержит достаточное количество железа, в вегетарианской диете в основном содержатся зеленые листовые овощи и орехи, которые обеспечивают железом. Железо является важным компонентом в гемоглобине, который содержится в эритроцитах и ​​необходим для создания новых клеток крови.

4. Повышение иммунной системы

Грибы содержат биохимические вещества, которые укрепляют иммунную систему. Поскольку иммунологическое здоровье ребенка ухудшается после трехмесячного возраста (иммунитет, передаваемый матерью, длится около 3 месяцев), модулирование иммунной системы помогает ребенку оставаться здоровым и быстрее восстанавливаться от болезней.

5. Антиоксиданты

Антиоксиданты помогают избавить организм от «свободных радикалов», которые образуются в качестве побочного продукта в процессе нормального обмена веществ. Свободные радикалы могут вызвать повреждение клеток и ДНК. Другим фактором является то, что антиоксиданты, потребляемые в качестве добавок, не могут эффективно использоваться организмом, как это могут быть антиоксиданты, естественным образом содержащиеся в пищевых продуктах.

Советы по выбору правильных грибов

• Всегда покупайте свежие грибы. Если вы покупаете упакованные грибы в магазине, выберите те, которые были доставлены в тот же день.
• Хорошие грибы сухие и не имеют трещин.
• «Жабры» (нижняя сторона колпачка) должны быть коричневыми или розоватыми. Не выбирайте один с черными жабрами.
• Если они не упакованы в пластик, вы должны почувствовать их запах. Там должно быть мало, чтобы не пахнуть. Если пахнет затхлым, не выбирайте его.
• Избегайте консервированных грибов, поскольку они будут содержать консерванты.

Как правильно хранить и готовить грибы?

Грибы можно хранить в холодильнике до недели.

Храните их в бумажном пакете в холодильнике или на подносе с бумажным полотенцем над ним. Не храните их в герметичном пластиковом пакете.

При приготовлении грибов не замачивайте их в воде, так как они потеряют свой аромат. Просто смойте его быстро или даже лучше, протрите влажной тканью.

Аллергия Риск грибов для младенцев

Как и в большинстве продуктов, есть небольшая вероятность аллергии на грибы. Население, у которого аллергия на грибы, точно не известно, но предположительно составляет около 1%.

Однако сырые грибы могут выделять споры, вызывая аллергию на пыльцу, которая влияет на дыхание. Этот тип аллергии встречается гораздо чаще.

Вкусные рецепты с грибами для вашего малыша

Поскольку грибы, как правило, являются гарниром, можно не понять, как их можно включить в детское меню.

1. Пюре

Фантастический способ ввести гриб в рацион ребенка - грибное пюре для ребенка.

Что тебе понадобится

• Шампиньоны (мелко нарезанные) - 300 г
• Лук (мелко нарезанный) - 1 маленький
• Картофель (нарезанный кубиками) - 150 г
• Сливочный сыр - 50 г
• Сливочное масло
• Вода - 3/4 ^{стакана}

Шаги для подготовки

• В горячей сковороде разогрейте немного масла и обжарьте в нем лук и грибы до прозрачности. (среднее пламя)
• Добавьте к нему воду и картофель и готовьте еще около 0 минут.
• После приготовления смешайте смесь в миксере.
• Добавьте сливочный сыр и смешайте еще раз.

2. Масляный гриб

Вы можете уменьшить количество чеснока, черного перца, трав и соли, как требуется для палитры вашего ребенка.

Что тебе понадобится

• Шампиньоны (рубленые) - 200 г
• Чеснок (рубленый) - 10 г
• Сливочное масло - 2 столовые ложки
• Травы (сушеный или свежий кориандр, петрушка, базилик или орегано) - 1 чайная ложка (сушеная) или 2 чайные (свежая мелко нарезанная)
• Черный перец - ½ чайной ложки
• Солить по вкусу

Шаги для подготовки

• На слабом огне нагрейте масло и приготовьте в нем чеснок.
• Когда аромат чеснока исчезнет, ​​добавьте нарезанные грибы и продолжайте обжаривать.
• Грибы выпускают много воды. Готовьте, пока вода не высохнет, но грибы еще влажные.
• Теперь смешайте черный перец, травы и соль и выключите огонь.

Это блюдо можно есть с гренками, чапати, обычным рисом и т. Д. Обратите внимание, что если вы используете в приготовлении соленое масло, добавьте меньше соли на последнем этапе.

3. Грибной Пулао

Пулао - отличный предмет, в который можно включить приготовление грибов для детей.

Что тебе понадобится

• Шампиньоны (рубленые) - 200 г
• Масло - 2 столовые ложки
• Рис басмати - 200 г
• Лук (нарезанный) - 1 большой
• Вода - 1, 75 чашки
• Лимонный сок - 1 чайная ложка
• Чеснок - 10 г
• Имбирь - 10 г
• Зеленый перец чили - 1
• Специи (½ чайной ложки тмина, 1-дюймовая корица, 2 кардамона, 2 гвоздики, 2 лавровых листа)

Шаги для подготовки

• Вымойте рис и затем продолжайте впитывать его в течение получаса.
• В скороварке разогрейте масло и приготовьте в нем специи.
• Когда специи начнут потрескивать, добавьте нарезанный лук и жарьте до золотистого оттенка.
• Сокрушите и смешайте чеснок, имбирь и зеленый перец чили и смешайте это с луком.
• Добавьте грибы и жарьте около 5 минут.
• Теперь добавьте пропитанный и высушенный рис и смешайте его с остальными.
• Добавьте воду, лимонный сок и соль по вкусу.
• Закройте крышку и готовьте 2-3 свистка.

Ваш грибной пулао готово! По желанию можно украсить листьями кориандра.

Также прочитайте:

Польза для здоровья от помидоров для детей
Хороший ли коричневый рис для детей?
Можно ли дать ребенку цветную капусту?
Здоров ли Сабудана для детей?