Appam (Кружевные Бункеры)

Содержание:

В этой статье

• Ингредиенты
• метод
• Пищевая ценность

Аппам, также известный как палаппам, является любимым завтраком кералитов. Это легко усваиваемое блюдо, приготовленное из риса, на вкус очень сочное, но готовить его немного утомительно. Существуют различные методы его приготовления, и здесь мы представляем метод, который использует дрожжи для улучшения процесса ферментации. Это блюдо может быть идеальным воскресным завтраком, если оно подается в сопровождении вегетарианского или невегетарианского рагу.

Подачи	Время подготовки	Время готовки
5 человек	3 - 4 часа (время выдержки)	25-30 минут

Ингредиенты

• 2 чашки сырого риса
• 1 чашка тертого кокоса
• 1 чашка вареного риса
• 1 чайная ложка сахара (по желанию)
• 1/2 ч.л. дрожжей быстрого приготовления
• 1 стакан молока (по желанию)
• Солить по вкусу
• Вода по мере необходимости

метод

Шаг 1

Замочите сырой рис в воде на 3 - 4 часа. Слейте воду.

Шаг 2

Добавьте замоченный рис, тертый кокос и приготовленный рис в блендер. Размелите это к гладкой пасте, добавляя достаточно воды.

Шаг 3

Добавьте быстрорастворимые дрожжи и измельчите их дальше.

Шаг 4

Вылейте жидкое тесто в отдельную миску и дайте ему бродить в течение ночи.

Шаг 5

На следующий день, перед приготовлением аппама, добавьте сахар, соль и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Если жидкое тесто слишком густое, вы можете добавить воду или молоко, чтобы получить правильную консистенцию.

Шаг 7

Поместите appam chatti (kadhai) на средний огонь. Смажьте кадхай маслом.

Шаг 8

Вылейте в каяй ковш, полный жидкого теста, и сразу же закрутите его, удерживая по бокам, чтобы жидкое тесто равномерно распространилось по кругу.

Шаг 9

Накройте его крышкой и дайте ему готовиться в течение 2 минут. Откройте крышку и посмотрите, не стали ли края хрустящими, выньте и подайте горячим с картофельным рагу, чана-карри или куриным карри. Обратите внимание, что appam не нужно переворачивать, чтобы готовить другую сторону, как доши.

Пищевая ценность

466 ккал8, 6 г6, 1 г92, 1 г0 мг40 мг193 мг

Калории

Белки

Жир

углеводы

холестерин

натрий

калий