Upmaa
В этой статье
- Ингредиенты
- метод
Upma - это традиционный индийский завтрак, приготовленный из рава и овощей, а также идеальный баланс специй. Это очень вкусно, питательно и легко готовится. Его можно подавать с чатни, маринадом или бананом. Это легкое блюдо также может быть частью закусок вашего ребенка, если вы хотите подать что-нибудь полезное, чтобы заполнить его маленький животик после утомительного дня в детском саду.
| Подачи | Время подготовкиВремя готовки
| 4 человека | 10 - 15 минут20-25 минут
Ингредиенты
- 1 чашка рава (манной крупы / суши)
- 1/4 ч.л. горчицы
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1 чайная ложка чана дал (по желанию)
- 1 ч.л. урад даль (по желанию)
- 1 щепотка асафетида
- 2 весны листьев карри
- 1 лук, расколотый
- 1 чайная ложка имбиря, мелко нарезанного
- 2 зеленых чили, нарезанных
- 2 столовые ложки моркови, тертый
- 2 столовые ложки зеленого горошка
- 4 - 5 орехов кешью (опционально)
- 1 столовая ложка листьев кориандра
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка топленого масла
- 2 стакана воды
- Солить по вкусу
метод
Шаг 1
Разогрейте сковороду или кадхай и добавьте в нее столовую ложку топленого масла.
Шаг 2
Добавить раву и жарить около 3 - 4 мин. После этого перенесите его на тарелку.
Шаг 3
Нагрейте 2 столовые ложки масла в той же кастрюле. Добавьте семена горчицы и дайте ей разбрызгиваться.
Шаг 4
Добавьте семена тмина, урад дал, чана дал, листья карри и асафетиду. Продолжайте готовить, пока он не станет светло-коричневым.
Шаг 5
Как только он станет коричневым, добавьте орехи кешью и хорошо перемешайте.
Шаг 6
Как только кешью станет светло-коричневым, добавьте лук, имбирь и зеленый перец чили. Обжаривать в течение 2 мин.
Шаг 7
Теперь добавьте морковь, зеленый горошек, посолите и жарьте в течение 3 - 4 мин.
Шаг 8
Добавьте воду и дайте ей кипеть.
Шаг 9
Добавьте манную крупу и лимонный сок. Продолжайте помешивать, чтобы избежать комков.
Шаг 10
Накройте сковороду крышкой и дайте ей готовиться в течение 2-3 минут на слабом огне. Продолжайте шевелиться на регулярной основе.
Шаг 11
Выключите огонь и посыпьте листья кориандра поверх упмы. Подавать горячим. \
Пищевая ценность
| Калории | 320 К кал
| Белки | 8, 0 г
| Жиры | 15, 3 г
| углеводы | 37, 6 г
| холестерин | 8 мг
| натрий | 96 мг
| калий | 167 мг
Совет: добавьте 4-5 перцев, если вам нравится вкус перца.