Курица тандури
В этой статье
- Ингредиенты
- метод
- Пищевая ценность
Курица Тандури действительно не нуждается в представлении. Вкус, цвет и аромат свежемолотых специй, используемых при приготовлении куриного тандури, делают его таким, какой он есть. Сочетание пылающего горячего внешнего вида и огненного вкуса - это то, что заставит даже самых требовательных едоков получить еще один кусок этого декадентского алимента. Приведенный ниже интересный рецепт, который вы можете легко создать на собственной кухне.
Подачи | Время подготовки | Время готовки |
4 человека | 15-20 минут | 25-30 минут |
Ингредиенты
6 кусочков курицы (по 2 на грудь, бедра и крылья)
Для маринации
- 4 ч. Ложки красного перца чили
- 2 столовые ложки имбиря
- 2 столовые ложки чесночной пасты
- 1 столовая ложка чаата масала
- 4 столовые ложки творога
- 1 столовая ложка лимонного сока
Для Тандури Масала
- 1 палочка корицы
- 2 столовые ложки черного перца
- 10 г кардамона
- 10 г семян кориандра
- 4 гвоздики
- 1 столовая ложка куркумы
- 2 лавровых листа
- 2 столовые ложки тмина
метод
Сделайте глубокие нарезки на кусочки курицы, чтобы масала мариновалась на кусочки.
Для маринации
Шаг 1
В миске возьмите пасту из красного перца чили, имбирную пасту, чесночную пасту, маслу чаат и лимонный сок. Смешайте все ингредиенты. Теперь добавьте творог в миску и хорошо перемешайте.
Шаг 2
Добавьте кусочки курицы и тщательно перемешайте с пастой для маринада.
Шаг 3
Позвольте ему отдохнуть в течение 45 минут.
Для Тандури Масала
Шаг 1
В ступку и пестик добавьте палочку корицы, черный перец, кардамон, семена кориандра, гвоздику, порошок куркумы, лавровый лист и семена тмина. Измельчить в гладкую пудру.
Шаг 2
Нанесите измельченную масалу на маринованные кусочки и оставьте на 5 минут.
Шаг 3
Тем временем смажьте маслом тандыр или подставку для барбекю, чтобы кусочки курицы не прилипали к нему.
Шаг 4
Поместите кусочки курицы в тандыр или на подставку для барбекю и дайте ему готовиться в течение 15 - 20 минут. Продолжайте вращать стороны, чтобы убедиться, что он готовит со всех сторон.
Шаг 5
Подайте это горячим с маринованным луком или мятным чатни.
Пищевая ценность
Калории | 261 ккал
Белки | 43, 4 г
Жир | 6, 3 г
углеводы | 8, 0 г
холестерин | 109 мг
натрий | 207 мг
калий | 523 мг