За пюре из тыквы: революция в детском питании
У Эмили Дюпуче проблемы с детским питанием, которое продается на полках супермаркетов.
«Я думаю, что это недопустимо, вы можете купить свежий корм для домашних животных в мире, но вы не можете купить свежее детское питание», - говорит она.
Dupuche потрясла мировой рынок детского питания стоимостью 176, 8 млн долларов, выпустив в октябре прошлого года ее свежие горшки Food Babies Love в магазинах Woolworths, но это было нелегкое путешествие.
«Мы создаем совершенно новую категорию в розничной сети Worldn», - говорит она. «Это был самый сложный вызов в моей жизни, из-за которого воспитание детей кажется пустяком, но во мне было что-то, что заставило меня увидеть это до конца».
От культовой кулинарной книги до предпринимателя
Дюпуче - «страстный домашний повар», она начала создавать рецепты детского питания, когда она познакомила своих близнецов с твердой пищей.
Сама бывшая специалист по маркетингу опубликовала сборник своих рецептов под названием Food Babies Love. Книга была подхвачена Пан Макмилланом и стала самой продаваемой книгой кулинарного детского питания в мире.
Продовольственная за пределами пюре из тыквы, Food Babies Love содержит рецепты, которые звучат так же привлекательно для взрослых, как и дети, предлагающие греческую запеканку из баранины и куриное фрикасе.
Популярность книги помогла Дюпуче осознать, что на рынке детского питания появилась возможность.
«Я поняла, что качественных удобных вариантов не было, - говорит она. - Все, что можно было купить, - это банку или пакет со стабильной полкой, и я чувствовала себя плохо, это было единственное предложение».
Дюпуч провел «три-четыре года», исследуя производителей продуктов питания и пытаясь разработать свежий продукт для детей.
Младенцы рассматриваются как категория высокого риска как уязвимая группа населения, поэтому Dupuche должен был соблюдать строгие правила.
«Лично я вложил все свое сердце и душу», - говорит Дюпуче. «Было так много слез и чувство неуверенности в себе и« Почему я это делаю? ».
По ее оценкам, она вложила 500 000 долларов, продав свой дом, чтобы вывести продукт на рынок, а также взяв на себя инвестиции частных партнеров.
Food Babies Love - новые горшки, выпущенные в независимых магазинах и онлайн в мае 2016 года, но потребовался еще один год, чтобы Dupuche смогла провести свою первую встречу с Woolworths.
Наличие самой продаваемой книги помогло поставить ногу Дюпуче в дверь.
«Это дает бренду мгновенное доверие», - говорит она. «Наличие книги с вашим именем - это как визитная карточка с модным фактором».
Заключение сделки с Вулвортом было трансформационным.
«Это полностью изменило [бизнес] от требований всей цепочки поставок к объему и затем уровню инвестиций, которые мы могли бы сделать в маркетинге», - говорит Дюпуче. «Это был ключевой момент для бизнеса».
У Food Babies Love сейчас пять сотрудников, и в этом году они планируют переворачивать 750 000 долларов, а свежие горшки продаются по 5, 80 долларов.
Дюпуче говорит, что коллеги-предприниматели должны найти пробел на рынке.
«Убедитесь, что у того, что вы делаете, есть своя ниша», - говорит она. «Я знаю, что именно моя уникальность открывает двери».
Усиление конкуренции
Дюпуче утверждает, что «Еда для младенцев» Новые горшки «Любовь» были первым в мире ассортиментом свежих детского и детского питания, но у нее уже есть конкуренция в этом секторе.
Born Pure, дочерняя компания Союза производителей свежей продукции West World, созданного в некоторых компаниях Woolworths в ноябре прошлого года.
Основатель C0 Дженнифер Франчески - производитель авокадо, который помог создать Born Pure, чтобы максимально использовать продукты, которые в противном случае могли бы быть потрачены впустую.
Fresh Produce Alliance использует инновационную обработку под высоким давлением для создания продуктов, включая бренд свежего детского питания Born Pure.
«Здесь нет консервантов и добавок, поэтому он питательно более плотный, поскольку не имеет сверхвысокой термической обработки, чтобы сделать его стабильным при хранении», - говорит Франчески.
Она говорит, что было трудно создать новую категорию, особенно потому, что Food Babies любят свежие горшки, а продукты Born Pure нужно хранить в холодильниках супермаркетов.
«Когда клиенты ищут детское питание, они часто идут в проход, где они привыкли его получать», - говорит Франчески. «Woolworths оказала поддержку и говорит, что понимает, что новой категории понадобится время, чтобы донести информацию».
По оценкам Франчески, FPA потратила около 6 миллионов долларов на создание своего перерабатывающего предприятия. Born Pure только начала торговать, но Франчески надеется, что продукция FPA в конечном итоге превзойдет оборот ее фермы и упаковки для авокадо в 100 миллионов долларов.
«Потенциал для роста огромен», - говорит она.
Растущий рынок
Рынок детского питания в мире процветает благодаря отчету IbisWorld «Производство детского питания в мире» за 2017 год, в котором прогнозируется рост выручки на уровне 4, 7% в год в течение пяти лет до 2017-18 гг.
В отчете IbisWorld описываются несколько факторов, стимулирующих рост потребления продуктов детского питания.
«Рост сознательности в отношении здоровья и отраслевой маркетинг, который подчеркивает потребности детей в питании, привели к росту спроса на высококачественное детское питание с добавлением питательных веществ», - говорится в докладе. «Тенденция к еде для гурманов вышла за пределы взрослых, и теперь дети потребляют целый ряд специализированных продуктов».
Эвелин Волдерс, старший преподаватель кафедры питания, диетологии и питания в университете Монаш, говорит, что переход на свежее предварительно приготовленное детское питание является частью более широкой тенденции.
«Это отражение того, что происходит с диетами большинства людей», - говорит она. «Это не только в секторе детского питания, для свежих, готовых блюд, многие люди используют их для кормления целых семей».
Волдерс говорит, что в то время как Food Babies Love свежие горшки и продукты Born Pure «выглядят довольно питательно», за удобство приходится платить.
«Стоимость этих продуктов намного больше, чем то, что вы могли бы приготовить для себя дома», - говорит она.
Следите за MySmallBusiness в Twitter , Facebook и LinkedIn .